O nutriție sănătoasă poate preveni și vindeca - Consilier - Sănătate
Mâncarea vă poate îmbolnăvi - sau vă poate îmbunătăți sănătatea. Studiile au arătat că aproximativ 80% din bolile noastre sunt cauzate sau agravate de o dietă slabă. Cercetările nutriționale moderne investighează modul în care alimentele ne afectează corpul. Nutriționiștii încearcă să vindece sau să atenueze bolile prin schimbarea dietei. În cazul bolilor grave, dieta nutrițional-medicală, adică urmarea unui meniu specific, este de obicei o componentă de susținere a unei terapii generale.
VIDEO: Ceea ce face terapia nutrițională atât de importantă (4 minute)
Ce se înțelege medical prin nutriție?
Dieta include să mănânci și să bei. Este vorba despre alimentarea organismului cu macronutrienți (carbohidrați, grăsimi, proteine) și micronutrienți (vitamine și minerale). Fibrele alimentare, de care intestinele noastre au nevoie urgentă, și substanțele vegetale secundare joacă, de asemenea, un rol important. Multe dintre aceste substanțe vegetale - dintre care unele nu au fost încă cercetate - au un efect antiinflamator.
De cât timp există medicina nutrițională?
Cunoașterea efectelor pozitive sau negative ale alimentelor individuale este străveche. Chiar și oamenii din epoca de piatră au avut încredere în puterea vindecătoare a plantelor sălbatice, cum ar fi urzica și mușețelul. În ultimele decenii, cercetările și-au aprofundat înțelegerea proceselor metabolice din organism prin numeroase studii. Numeroase mecanisme de acțiune ar putea fi dovedite biochimic. Studiile au arătat, de exemplu, că o dietă bazată pe nevoi înainte de o operație îmbunătățește vindecarea rănilor sau modul în care dieta influențează funcționalitatea sistemului imunitar. Unele rezultate ale cercetării susțin metodele tradiționale de vindecare, altele oferă noi abordări terapeutice.
Cum funcționează o terapie nutrițională?
Punctul de plecare pentru o astfel de terapie este un studiu al obiceiurilor alimentare anterioare. De obicei are sens să ții un jurnal alimentar timp de una până la două săptămâni. Rezultatele din aceasta completează rezultatele examinării fizice și, dacă este necesar, după o probă de sânge, valorile de laborator.
Dacă privim totul împreună, se poate deduce ce substanțe nutritive îi lipsesc organismului și care sunt disponibile din abundență. Aceasta înseamnă ce ingrediente ar trebui să fie în meniu în viitor și care ar trebui să fie lăsate deoparte. Frecvența și dimensiunile porțiilor meselor sunt, de asemenea, specificate în planul nutrițional. Trecerea are loc treptat, în strânsă consultare cu pacientul. Viața cotidiană de familie și profesională este întotdeauna inclusă pentru a găsi soluții pentru cei care au puțin timp sau resurse să gătească.
Mai presus de toate, terapia nutrițională înseamnă a renunța?
Nu, pentru că calitatea vieții este în fruntea acestei terapii. Medicul sau nutriționistul va întreba despre preferințe și le va menține cât mai mult posibil în planul nutrițional.
Cât de repede funcționează terapia nutrițională?
Este foarte diferit. De obicei durează cel puțin câteva săptămâni pentru a realiza o schimbare sistemică care afectează întregul metabolism. Succesele în scăderea în greutate apar adesea într-un timp scurt. Practic, însă, terapia cu medicină nutrițională are ca scop schimbarea permanentă a obiceiurilor alimentare - dincolo de îmbunătățirea pe termen scurt, este vorba despre o echilibrare pe termen lung a aportului de nutrienți.
Ce influențează succesul terapiei?
Așa cum se întâmplă atât de des în viață, succesul este o chestiune de autodisciplină: cât de consecvent implementez planul de terapie? În perioadele de stres, nu are prea mult sens să începeți cu terapia nutrițională, deoarece majoritatea oamenilor cad cu ușurință în comportamentul obișnuit. Mângâierea dulce este urmată de o conștiință proastă - și apoi gândul: Acum am dat-o oricum, acum pot continua ca înainte.
O schimbare necesită multă voință chiar de la început. Dar cei care se pot strânge și perseverează vor observa în curând schimbări pozitive și vor spune cu mândrie: mă pot ajuta! Un sentiment inspirator care întărește încrederea în sine și, la rândul său, susține succesul terapiei.
Ce boli pot fi tratate cu medicină nutrițională?
Terapia nutrițională este utilă în special în cazul intoleranței alimentare (fructoză, histamină, lactoză), majorității bolilor stomacale și intestinale (cum ar fi boala Crohn, boala celiacă, sindromul intestinului iritabil, constipația, arsurile la stomac etc.), tulburările alimentare, obezitatea și bolile conexe precum tulburări ale metabolismului lipidic, hipertensiune arterială, ficat gras și diabet zaharat de tip 2, precum și boli cronice ale pancreasului sau rinichilor. Terapia nutrițională aduce, de asemenea, o contribuție valoroasă la tratamentul gutei, reumatismului, bolii Bechterew, sclerozei multiple, osteoporozei, neurodermatitei și chiar cancerului.
Dieta noastră este un factor atât de important pentru sănătate încât nu există o boală care nu poate fi măcar atenuată prin modificări adecvate în meniu.