O pastilă în loc de legume Nutritiv

Pilula care ar înlocui mâncarea este încă departe ...

Dar, din fericire pentru gastronomie, acest vis este departe de a se putea împlini, deoarece astăzi știința încă nu cunoaște toți compușii benefici prezenți în alimente și, în special, în fructe și legume.

Două noi studii tocmai au descoperit că trei compuși prezenți în anumite plante, dar care nu sunt nici vitamine, nici minerale, au beneficii marcate pentru sănătatea cardiovasculară: licopen, flavonoli si salicilați.

Licopen

Prin administrarea unui supliment de 7 mg licopen pacienților cu inimă, cercetătorii de la Universitatea din Cambridge au descoperit că această substanță a îmbunătățit dilatarea vaselor de sânge cu 50%, permițând un flux mai mare de sânge.

Flavonoli

Un studiu european recent tocmai a arătat că persoanele care consumă cele mai multe dintre aceste substanțe au un risc de boli de inimă redus cu peste 60%.

Salicilați

salicilați sunt substanțe naturale, din aceeași familie ca acid acetilsalicilic, și care au aceleași proprietăți. Se găsește în afine, mure, struguri, caise, măsline, roșii sau cicoare.

---