O plăcintă cu prune pentru post - În bucătăria surorilor!
Publicat pe 19 septembrie 2006
Sezonul prunelor (termen francofon pentru prune, desigur nu vorbim despre prune uscate) este deja foarte avansat.
Există o tradiție specifică în Elveția legată de prune uscate. A treia duminică din septembrie este ocazia a ceea ce se numește postul federal. Înființată în 1832, dar deja prezentă în secolul al XVII-lea, este practic o zi de pocăință și rugăciune.
Întrucât Geneva nu face niciodată ceva asemănător celorlalte, postul Federal nu are loc, dar postul de la Geneva este o sărbătoare publică, joi după prima duminică din septembrie. Primul post cunoscut de la Geneva datează din 1567 !
Dar ce legătură are asta cu prunele uscate? În această zi a Postului, tradiția dorea ca singura masă să fie alcătuită. a unei plăcinte cu prune uscate! Astăzi, desigur, nimeni (sau aproape) nu mai posteste în acea zi. Pe de altă parte, ceea ce se mănâncă ca plăcintele cu prune uscate !
O plăcintă nu este foarte complicată de făcut și este întotdeauna delicioasă cu ceai sau cafea. O foietaj, puțin griș sau alune măcinate, fructele, puțin zahăr și presto! La cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Este greu să o simplifici !
Pentru Fastul din acest an, iată propunerea noastră pentru o tartă de prune, cu pâine scurtă de migdale și o mică mărunțire gourmet.
Pentru versiunea rapidă de aluat de pâine scurtă, puneți toate aceste ingrediente într-un robot de bucătărie:
- 220 de grame de făină
- 60 de grame de zahăr (înghețată în mod normal, punem zahăr brun)