O săptămână fără gluten, lactoză, săracă în FODMAPS - Rizom, blog nutrițional pentru toți

Sfaturi nutriționale, sfaturi, rețete simple de gătit pentru o dietă variată și echilibrată și mai presus de toate pentru mai multă plăcere de a mânca. Sophie Goret, dieteticianul tău în Cysoing (Nord).

O săptămână fără gluten, lactoză, cu conținut scăzut de FODMAPS

V-am creat o săptămână de meniuri care vă vor pune sistemul digestiv „în repaus”; lactoză, gluten, fructoză, fructan și polioli au fost îndepărtați.
Sunt supus acestei diete timp de trei luni, brusc am reintrodus pește gras (mări reci pentru omega 3: DHA și EPA) deoarece leguminoasele fac parte din lista alimentelor bogate în fructani care pentru moment sunt nefavorabile pentru mine.

Iată lista legumelor autorizate:
Morcovi, nucă, dovleac, dovlecei, spanac, fasole verde, salată, nap, măsline, păstârnac, piper, rutabagas, germeni de soia, castraveți, roșii.

Fructele:
Banane, zmeură, kiwi, mure, grapefruit, portocală, afine, struguri, lămâie.

Cereale și amidon: