Principii de bază conform St.
A trăit în jurul secolului al XI-lea și a fost prima femeie care a fondat o mănăstire. Datorită atitudinii sale moderne și cosmopolite, merită denumirea de „precursor al sfaturilor nutriționale moderne”.
A fost primul om de știință care a descris fauna și flora germană și este considerată și primul filozof natural german. Un medic care a făcut declarații publice despre sex și ginecologie într-un stadiu incipient, când aceste subiecte erau încă tabu. Subiecte precum stresul și cultura fizică erau încă necunoscute la acea vreme, ea a abordat și ele. Ea a vorbit despre morală, a fost compozitoare și a fost în cele din urmă canonizată. Vorbim despre Sfânta Hildegard von Bingen.
Compoziția unei diete conform Sf. Hildegard
Această dietă este, de asemenea, cunoscută pe scară largă sub denumirea de "dieta cu spelte". Acest nume nu a apărut exact așa: baza acestei diete este ortografia, o boabă căreia i se atribuie o serie de proprietăți valoroase, deoarece ortografia îmbunătățește eficiența întregului sistem digestiv, întărește sistemul imunitar și susține detoxifierea organismului. Pe lângă vrajă, Sf. Hildegard se dedică și castanelor comestibile și feniculului ca bază pentru dieta pe care a dezvoltat-o. În opinia ei, toate cele trei componente au cele mai mari valori nutriționale.
Prin urmare, mesele zilnice ar trebui să fie bogate în produse de spelt, adică H. acestea ar trebui folosite pentru paste, grâu, pâine, cereale, fulgi de porumb, tărâțe etc. Există o serie de produse de ortografie pe piață chiar acum, inclusiv: sirop, cafea, prăjituri și chiar bere. Speltul poate face parte din supe, șnițel, salate și plăcinte.
Usturoiul, ceapa (gătită doar), pătrunjelul, fasolea, morcovul, sfecla roșie, precum și perele, merele, coacăzele, gutuiele, cireșele, murele, toate aceste produse au un loc important în dieta ta. Fructele și legumele sunt supuse, de preferință, tratamentului termic. Produsele lactate și carnea sunt permise în cantități mici.
Ierburile joacă un rol important în dieta Sf. Hildegard. Există două motive. Pe de o parte, îmbunătățesc gustul vaselor și ajută digestia. Cele mai importante aici sunt semințele de bertram, galangal și fenicul. Bertram este un condiment care ajută digestia și absorbția ingredientelor alimentare. Are un efect de întărire și în același timp previne simptomele carenței. Galangal, pe de altă parte, este recomandat persoanelor care au probleme circulatorii, deoarece determină lărgirea vaselor de sânge din jurul inimii și, astfel, asigură un aport mai bun de oxigen. Galangal scade, de asemenea, tensiunea arterială.
Ceaiurile din plante, cafeaua cu vită și berea cu vită au fost recomandate în special de Sf. Hildegard. La fel ca vinul de struguri uscat, dar trebuie diluat cu apă.
Principiul dietei cu ortografie
Potrivit lui Hildegard von Bingen, o dietă sănătoasă se bazează pe două elemente. Pe de o parte, există componentele dietei, pe de altă parte, anumite comportamente și reguli de nutriție.
O atmosferă plăcută în timp ce mănânci;
Mestecarea lentă și temeinică a alimentelor;
Micul dejun dimineața târziu, dar asta se aplică doar persoanelor sănătoase
Un mic dejun cald cu legume și fructe proaspete;
Nu mâncați nimic înainte de a merge la culcare;
Bea suficient la mese;
Condimentați felurile de mâncare în consecință (pentru un gust mai bun și un metabolism îmbunătățit);
Prelucrarea alimentelor, adică gătirea, fierberea, albirea și prăjirea și coacerea;
Pentru care persoane este potrivită această dietă?
Pentru persoanele cu cancer: conținutul ridicat de tiocianat din ortografie previne formarea celulelor canceroase (anterior tumorile nu aveau nume, dar ele existau deja).
Pentru persoanele care se confruntă cu probleme digestive: fibra din ortografie stimulează motilitatea intestinală, îmbunătățește metabolismul și scade nivelul colesterolului.
Pentru persoanele cu probleme cardiace: ortografia conține acizi grași nesaturați din grupul omega 3, care susțin funcția inimii. Recomandat în special persoanelor care au avut un infarct.
Pentru persoanele cu un sistem imunitar slăbit: rodanidele, care se găsesc în semințe, oferă un antibiotic natural care oferă sănătate și putere. În plus, vitaminele B, potasiul și magneziul întăresc sistemul nervos.
Pentru femeile însărcinate: această dietă nu provoacă obezitate și garantează dezvoltarea fetală sănătoasă datorită vitaminelor și mineralelor.
Pentru cei care se plâng de căderea părului sau de unghiile fragile, bogăția de siliciu din această dietă îmbunătățește aspectul pielii, părului și unghiilor.
Dieta Sf. Hildegard are atât susținători, cât și adversari în lumea modernă. Simplitatea și moderarea acestei diete merită recunoscută. Cu toate acestea, aceste reguli sunt adesea dificil de implementat astăzi datorită timpului îndelungat în care au fost puse împreună (peste 1000 de ani).