O schimbare radicală a dietei lumii; impus

de Brice Louvet, editor științific 17 ianuarie 2019, 14 h 02 min

dietei

Modul în care se mănâncă omenirea trebuie să se schimbe radical - acum, pentru a evita daunele „catastrofale” asupra planetei, avertizează studiul.

Este necesară o schimbare radicală a dietei globale, cu două măsuri principale ca prioritate: a produce și a mânca jumătate din zahăr și carne roșie, și de două ori mai multe legume, fructe și nuci, încheie un studiu publicat în The Lancet. „Suntem într-o situație dificilă”, a declarat pentru AFP co-autorul Universității din Londra, Tim Lang. Observația este alarmantă: din șapte miliarde de oameni, un miliard de oameni nu au suficient de mâncare, iar alte două miliarde mănâncă foarte prost (dieta occidentală, prea grasă și prea dulce).

Adoptați o dietă sănătoasă

Raportul arată, de asemenea, faptul că sistemul alimentar global rămâne până în prezent „principalul emițător de gaze cu efect de seră, principalul motor al pierderii biodiversității și principala cauză a înfloririlor mortale de alge de-a lungul coastelor și ale căilor navigabile interioare”. Agricultura, care ocupă acum aproape jumătate din suprafața pământului, folosește și „aproximativ 70% din rezervele mondiale de apă dulce”, citim.

„Pentru a avea șanse să hrănim 10 miliarde de oameni în 2050, trebuie să adoptăm diete sănătoase, să reducem risipa de alimente și să investim în tehnologii care reduc impactul asupra mediului”, continuă Johan Rockstrom, directorul Institutului de cercetare pentru impactul schimbărilor climatice de la Potsdam. Este realizabil, dar nu va dura nimic mai puțin decât o revoluție agricolă globală ". Studiul indică în special producția și consumul de carne de vită, care este mult prea lacom în ceea ce privește terenul și resursele.