O zi fără carne pe săptămână are sens
Verzii cer o zi fără carne - pentru propria sănătate și pentru mediu. Dar are cu adevărat acest sens? Vă vom lumina.
O zi vegetală pe săptămână - asta anunțau Verzii în 2013. Dar cât poate face cu adevărat doar o singură zi fără carne pe săptămână? Un lucru este clar: nu numai că îți poate ajuta propria sănătate. Pentru că și mediul beneficiază. Amprenta de carbon a cărnii este extrem de proastă. Chiar și o zi fără carne face mult pentru protecția climei, cu condiția să participe cât mai mulți oameni. Următorul ghid dezvăluie ce poate face de fapt o zi vegetală săptămânală.
Mai puțină carne este bună pentru sănătatea ta
Chiar dacă carnea este bogată în fier și există motive foarte bune care vorbesc despre consumul de carne de calitate organică solidă, mai puțină carne este bună și pentru sănătatea ta. Cine este prea multă carne, provoacă chiar și un risc mai mare de a fi afectat de diferite boli cardiovasculare. Consumul mai mic de carne, cârnați și alte produse din carne înseamnă că riscul unei astfel de boli legate de dietă este redus. Nu numai că riscul bolilor de inimă crește enorm cu consumul excesiv de carne. Probabilitatea de a fi afectat de cancer sau accident vascular cerebral crește, de asemenea, semnificativ.
Deoarece bolile menționate sunt cele mai frecvente cauze de deces în această țară, o zi fără carne pe săptămână are sens pentru propria speranță de viață. Acesta poate fi unul dintre motivele pentru care unele mari corporații au făcut din ziua fără carne o prioritate. Deoarece cantinele pur și simplu nu servesc carne în această săptămână, angajații nu au ocazia să mănânce carne, cel puțin la locul de muncă. Puma și Camera de Asigurări Bavareză, cu sediul la München, arată calea.
Câtă carne este prea multă carne?
Chiar și o zi fără carne poate fi un pas în direcția bună. Pentru că, în medie, germanii mănâncă mult prea multă carne pe săptămână. Bărbații mănâncă aproximativ un kilogram sau chiar mai multă carne pe săptămână, în timp ce femeile mănâncă 600 de grame. Deoarece acestea sunt doar valori medii, există cu siguranță valori aberante în sus în practică. Studiul național de consum II a arătat cel puțin acest lucru. Cu toate acestea, Societatea germană de nutriție recomandă doar un consum de 300 până la maximum 600 de grame pe săptămână.
Cu toate acestea, trebuie spus, de asemenea, în acest moment că o zi fără carne pe săptămână, desigur, nu poate împiedica pe nimeni să primească mult mai multă carne în zilele rămase ale săptămânii decât înainte. Atunci ziua fără carne ar eșua în mod clar. Dacă presupunerea că consumul de carne este de fapt redus de ziua legumelor este corectă, cel puțin femeia obișnuită ar ajunge cu cele șase setimi de carne din intervalul recomandat. Cu toate acestea, pentru un german mediu nu este suficientă o zi fără carne. Ar fi trebuit să fie câteva zile fără carne pentru el.
Mai puțină carne de dragul mediului
După cum sa menționat deja, mulți protectori climatici sunt în favoarea a cel puțin unei zile fără carne pe săptămână. Deoarece amprenta de carbon a produselor din carne este devastatoare. Producția unui singur kilogram de carne de vită este la fel de dăunătoare pentru mediu, precum conducerea a 250 de kilometri cu mașina. Cel puțin așa spune un studiu japonez, care a analizat în detaliu amprenta climatică a bovinelor.
Este în primul rând metanul pe care vitele îl degajă în timpul digestiei, care este atât de nociv pentru mediu. În plus, hrana pentru animalele în sine trebuie cultivată mai întâi. Această producție agricolă merge mână în mână cu propriul echilibru climatic, care trebuie apoi combinat pentru a forma echilibrul ecologic al vitelor. Ministerul Bavariei pentru Mediu a rezumat deja cifrele relevante:
- Un consumator mediu de carne cauzează 1,8 tone bune de CO2 pe an
- Pentru un vegetarian, această valoare este mai mică de o tonă de CO2 pe an
La creșterea bovinelor pentru producția de carne, trebuie avut în vedere și faptul că balegă de la animale are, de asemenea, un efect negativ asupra echilibrului de mediu. Pentru că nu numai solul, ci și apa sunt poluate în consecință. Chiar dacă rezultatele studiului japonez sunt deja devastatoare, ar trebui spus în acest moment că oamenii de știință nici nu au luat în considerare echilibrul de mediu al transportului de carne.
Emisiile de CO2 care apar deoarece carnea trebuie transportată de la fermier la măcelar, de la măcelar la supermarket și de la supermarket la consumator trebuie adăugate în consecință. Aceste valori slabe arată în mod clar de ce cât mai multe zile fără carne pe săptămână sunt atât de importante pentru mediu.
Concluzie
Chiar dacă cantinele companiilor din sudul Bavariei practică deja ziua pe săptămână fără carne, pare destul de puțin probabil ca această practică să prindă în toată Germania. La urma urmei, chiar dacă apreciază această măsură, este puțin probabil ca majoritatea consumatorilor de carne să vrea să fie dictați atunci când pot și nu pot mânca carne. Chiar și cei mai răi critici trebuie să recunoască faptul că o zi fără carne are sens. La urma urmei, o zi fără carne pe săptămână este, fără îndoială, cel mai simplu mod în care oamenii pot face ceva pentru a proteja clima. Nu trebuie să faceți mari schimbări sau să vă limitați consumul de carne la minimum. Deoarece carnea este destul de scumpă în comparație cu multe tipuri de legume, acest lucru poate merge chiar ușor pe portofel.
În plus, mai puțină carne este bună pentru sănătatea ta pe termen lung. Cu toate acestea, dacă o zi fără carne este suficientă, depinde însă de consumul anterior de carne. Pentru că mai ales bărbații germani mănâncă atât de multă carne încât o singură zi săptămânală fără carne nu este suficientă. Dacă se consumă apoi carne de calitate inferioară, care ar fi putut fi produsă de la animale care au fost pompate anterior cu antibiotice, acest lucru este cu atât mai periculos pentru propria vitalitate.
Un lucru este sigur: Dacă doriți să faceți ceva pentru sănătatea dvs. și, prin urmare, și pentru o speranță de viață mai lungă, ar trebui să evitați în mod regulat carnea ca parte a unei diete echilibrate.
Dacă tot nu doriți să renunțați la gustul cărnii, puteți cumpăra diverse produse de substituție în supermarket. Pentru că tot mai mulți producători s-au adaptat la vegetarienii (cu jumătate de normă) cărora le place de fapt gustul cărnii. Dacă aceste produse de substituție sunt mai bune pentru propria sănătate decât carnea, rămâne de văzut în acest moment. La urma urmei, conțin adesea mulți aditivi pe care experții în sănătate îi pot sfătui numai tuturor consumatorilor. Prin urmare, este mai bine să vă concentrați într-o zi fără carne, în primul rând pe alimente pe bază de plante făcute din ingrediente care provin direct din natură și nu din producția industrială.