Oală de gătit cu crustacee descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

oală

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Curățați creveții. Clătiți scoicile.

Clătiți și uscați fileurile de pește. Sare și piperează-le.

Se amestecă midiile în apă rece. Deschideți-le la foc mare într-o cratiță. Îndepărtați-le pe măsură ce mergeți. Scoateți cojile și filtrați sucurile de gătit.

Încălzește untul într-o caserolă. Se rumenesc ușor șalotele curățate și tăiate în ea. Se presară vin alb uscat și se lasă să se reducă la jumătate.

În vasul de tigaie, se toarnă 60 cl de apă rece, apa filtrată pentru midii și tableta sfărâmată de curte. Aranjați acolo fileurile de pește. Fierbe apa. Acoperiți imediat vasul de caserolă și lăsați peștele să se pocească de pe foc timp de 10 minute.

Incorporeaza amidonul de porumb amestecat cu smantana, apoi incalzeste si lasa bulionul sa se ingroase agitand din cand in cand caserola.

Distribuiți peste fileurile de pește, scoici, midii decojite și creveți. Parfum cu șofran. Opriți gătitul imediat ce lichidul fierbe din nou. Reglați condimentul cu sare și piper.