Oală proaspătă pentru oală organică; uter Kiebitzhof - diversitate socială și ecologică - magazin organic
Busuioc (Ocimum basilicum)
Plantă anuală pentru bucătăria mediteraneană. Partea utilizată (plantă și frunze) stimulează pofta de mâncare și alimentele grele devin mai digerabile.
Busuioc roșu (Ocimum basilicum)
Plantă anuală pentru bucătăria mediteraneană. Partea utilizată (plantă și frunze) stimulează pofta de mâncare și alimentele grele devin mai digerabile. Ceva special pentru decor.
Munte sărat (Satureja montana)
Planta perena care prefera locatiile insorite. Frunzele sărate de munte pot fi folosite proaspete sau uscate pentru rafinarea felurilor de leguminoase, varză sau fasole.
Boragă (Borago officinalis)
Această specie anuală de borage este foarte ușor de cultivat, dar uneori crește plante mai delicate și ar trebui să fie adăpostită de vânt, deoarece planta se poate răsuci ușor. Iarba se însămânțează în fiecare an. Florile albastre nu sunt doar o pășune de albine excelentă, ci și o garnitură comestibilă și sănătoasă pentru salate, feluri de mâncare reci etc. Frunzele pot fi folosite pentru rafinarea sosurilor, cartofilor și preparatelor din pește.
Busuioc (Ocimum basilicum va. Minumim)
Planta anuală originară din regiunea mediteraneană. Potrivit pentru rafinarea preparatelor din carne, paste și pizza. În țările din sud, acest soi cu frunze mici este cultivat pe pervaz, deoarece protejează împotriva țânțarilor și muștelor.
Mărar (anethum graveolens)
Frunzele de mărar se potrivesc bine cu salatele verzi, cartofii și friptura de miel. Sosul de mărar este adăugarea ideală la anghila și crabii proaspeți. Mararul face mâncărurile simple ingenioase și de fapt însuflețește toate felurile de mâncare. Mararul este un ingredient bun pentru crema de branza.
Mentă engleză (Mentha piperita)
Menta engleză este deosebit de picantă. Are frunze netede de culoare verde închis. O plăcere ca prepararea ceaiului.
Tarhon (Artemisia dracunculus)
O plantă anuală care preferă locațiile însorite. Acest tip de tarhon este tarhonul rus, cunoscut pentru gustul său gras, apetisant. Această plantă funcționează bine ca un condiment pentru salată, castravete și unt de plante. Nu este potrivit pentru uscare!
Tarhon francez (Artemisia dracunculus v. Sativa)
Acest tarhon are o aromă puternică, cu o ușoară notă de anason. Potrivit pentru înmuierea în oțet și ulei. Cu toate acestea, aveți grijă cu dozajul pentru condimentarea sosurilor, salatelor și fripturilor.
Chervil (Anthriscus cerefolium)
Chervilul este o plantă anuală de ierburi. La fel ca patrunjelul, frunzele proaspete de chervil sunt tocate și folosite pentru a garni supe, salate, pește și mâncăruri de pasăre. Frunzele trebuie folosite doar proaspete sau congelate, deoarece își pierd aproape toată aroma când se usucă.
Coriandru (Coriandrum sativum)
Condiment anual pentru multe feluri de mâncare asiatice (parte din curry). Verdele proaspăt este potrivit pentru condimentarea supelor sau a preparatelor din carne. Semințele uscate sunt măcinate și pot fi folosite pentru condimentarea produselor coapte și a legumelor, cum ar fi B. Se poate folosi sfecla.
Lavanda (Lavandula angustifolia)
Lavanda iubește locurile deosebit de însorite, cu sol neutru până la alcalin. Majoritatea florilor dezvoltă cel mai dulce parfum atunci când sunt aproape moarte, dar au încă o aromă puternică atunci când sunt uscate. Florile pot fi folosite pentru produse de patiserie, deserturi sau ca o pernă parfumată. Ramurile sunt folosite pentru gătit. Tocanele, preparatele din carne și pește obțin o notă delicată de la lavandă.
Lovage (Levistikum Officinale)
Numită și „ierburi Maggi”. Planta erbacee perena din Persia. Celor cărora nu le place țelina le poate plăcea aroma mai proaspătă, dar de altfel similară a dragostei. Condiment de ciorbă indispensabil. Folosiți cu moderație. Soare până la umbră completă. Pământ umed, bun.
Oregano Greek (Origanum heracleoticum)
Oregano se potrivește bine cu roșiile, brânza, caserolile consistente, carnea, supele și legumele din sud. Oreganul se găsește și în ceaiurile pentru tuse, deoarece are un efect dezinfectant, slăbește flegma și suprimă convulsiile.
Pătrunjel neted (Petroselium crispum var. Nepolitanum)
Pătrunjelul cu frunze plate este mai aromat decât frizul. Conținutul lor de vitamina C este, de asemenea, mai mare. Pătrunjelul se folosește numai proaspăt. Vitaminele se evaporă la căldură. Merge bine cu cartofi, salate, multe legume, supe și sosuri.
Pătrunjel ondulat (Petroselium crispum)
Pătrunjelul se folosește numai proaspăt. Vitaminele se evaporă la căldură. Presărați planta tăiată mărunt numai peste vasele finite chiar la sfârșit. Merge bine cu cartofi, salate, multe legume, supe și sosuri.
Pimpinelle (Sanguisorba minor)
Una dintre puținele plante medicinale care sunt native din zona noastră. Acolo unde iernile sunt blânde, ne încântă tot timpul anului cu frunzele sale fin împărțite și gustul de nucă, răcoritor. Cu suficientă umiditate, aroma acestei plante este deosebit de intensă. Frunzele pot fi folosite proaspete pentru rafinarea supelor de plante, salate, preparate din pește și ouă.
Rozmarin (Rosmarinus officinalis)
Rozmarinul este o planta pe tot parcursul anului originara din regiunea mediteraneana. Se potrivește deosebit de bine cu mâncărurile italiene. Rozmarinul merge bine cu pui, supă de roșii, miel, carne de porc friptă, brânză, sosuri picante și cartofi la cuptor. De asemenea, este gătit sau prăjit. Potrivit pentru prepararea oțetului și a uleiului din plante.
Salvie (Salvia officinalis)
O plantă perenă, iubitoare de soare, care solicită puține locații. Pentru ceai, florile (înainte și după înflorire) sunt recomandate; mai degrabă frunzele ca un condiment. Numai în primăvară, de îndată ce apare noul film, ar trebui să fie reduse. Gătiți doar scurt. Poate fi folosit în supe, fripturi și pește.
Măcriș (Rumex acetosa)
Măcrișul este o plantă perenă care iubește locațiile însorite, flori din mai până în august și are o înălțime de aproximativ 30 până la 50 cm. Frunzele lor trebuie folosite doar proaspete ca supliment la spanac, supe, carne, pește și salate. Aveți grijă cu dieta și arsurile la stomac.
Cimbru (Thymus vulgaris)
Thymus vulgaris provine din regiunile reci și montane ale Mediteranei. Are o aromă picantă care este foarte intensă vara și poate fi recoltată și iarna când este zăpadă. Este veșnic verde. Frunzele au un gust bun proaspăt sau uscat cu scufundări, salate, cartofi și supe de legume. Potrivit pentru dietă și alimente crude. Ca un ceai împotriva afecțiunilor gastro-intestinale și a tusei convulsive.
Racheta sălbatică (Eruca vesicaria)
Planta aromata anuala. Frunzele au gust de arahide, crocante și fac un plus de salată interesant. Această specie este foarte rapidă și poate fi plantată în grădină sau pe balcon.
Isop (hyssopus officinalis)
Isopul este o plantă perenă, un arbust lemnos scăzut care ar trebui tăiat în primăvară. Multe flori mici, albastre, la începutul verii. Iubește o locație însorită pe un sol drenat și cremos. Bun ca un ceai și ca adaos la quarkul din plante.
Busuioc de scorțișoară (Ocimum basilicum cinnamomum)
Busuiocul de scorțișoară este anual și combină busuiocul cu mirosul minunat de scorțișoară. Crește până la o înălțime de 30 până la 40 cm și face frunze mari. Proaspăt sau uscat, se potrivește bine cu salate sau deserturi. Micile flori violete îl fac decorativ în paturi de flori.
Busuioc de lamaie (Ocimum basilicum americanum)
Busuiocul de lămâie este anual și combină busuiocul cu mirosul minunat de lămâi. Devine aproximativ 30-40 cm înălțime și formează frunze mari. Este foarte aromat și se potrivește bine cu salate sau ceai, proaspete sau uscate.
Balsam de lămâie (Melissa officinalis)
Ierbă perenă cu o aromă puternică de lămâie. Frunzele proaspete sunt potrivite pentru salate, vânat și pește, feluri de mâncare de pasăre și ciuperci, feluri de mâncare cu ouă, sosuri de ierburi, maioneză, varză murată, hering sărat, supe și salate de fructe, jeleuri, suc de fructe și boluri cu punch. Se folosește crud și nu trebuie gătit niciodată.