Oală Shashlik cu conținut scăzut de carbohidrați cu orez de conopidă - Rețete Happy Carb
Sosul îmi amintește de shashlik din târg ...
6 porții (încălzirea este distractivă)
Pentru sosul de kebab:
500 ml de roșii piure
250 ml bulion de legume
250 g ardei roșii prăjiți, din pahar, murați în ulei și oțet, tocați în bucăți mici
125 g țelină, curățată și tăiată în cuburi
1 ardei iute habanero, tocat (fii atent!)
2 căței de usturoi, tocați
30 ml oțet balsamic ușor
50 ml sos Worcester
2 frunze de dafin, uscate
2 lingurite praf de boia, dulce nobil
1 linguriță pudră de curry ușoară
1 lingură eritritol (și la)
Pentru ceainicul Schaschli:
15 g unt clarificat
600 g umăr de porc, tăiat în cuburi de mărimea gulașului (alternativ gulaș de curcan din picior)
150 g slănină, tăiată cubulețe
250 g ceapă roșie, tocată
750 g boia de culoare (amestecat roșu-galben-verde), tăiat cubulețe
sare si piper
Pentru orezul de conopidă:
1,2 kg conopidă, rasă aproximativ
75 g unt
125 g ceapă de primăvară, tăiată în inele
sare si piper
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade circulând aer.
Pentru sosul de shish kebab, puneți toate ingredientele până la sosul Worcester și inclusiv sosul Worcester într-un blender și macinați până la un sos.
Încălziți untul clarificat într-o cratiță mare și fierbeți carnea de porc. Carnea ar trebui să capete o culoare și să dezvolte arome prăjite. Apoi adăugați cuburile de ceapă și prăjiți 3-4 minute. Apoi amestecă cuburile de slănină și prăjești totul împreună încă 1-2 minute. Apoi, glazurați cu sosul de kebab din mixer. Adăugați pudra de boia, praful de curry, eritritolul și frunzele de dafin și apoi lăsați oala să fiarbă închisă timp de 60 de minute.
Când timpul de gătire pentru oala de shashlik se apropie de sfârșit, așezați răzuitele de conopidă într-un vas de cuptor mare și coaceți-l în cuptor timp de 20 de minute pentru a le frige. Se amestecă de două ori între ele, astfel încât să nu ardă conopidă și să scape ceva umezeală.
Când conopida este în cuptor, puneți bucățile de ardei în oala de șalic și lăsați-o să mai gătească încă 15 minute fără capac. În total, Schaschliktopf are un timp de gătit de 75 de minute.
În cele din urmă, scoateți conopida prăjită din cuptor și amestecați inelele de ceapă de primăvară. Apoi întindeți untul în fulgi pe orezul conopidă, adăugați sare și piper și amestecați totul. Reveniți pe scurt la căldura reziduală a cuptorului, astfel încât orezul de conopidă să nu se răcească prea tare.
Peste frunzele de dafin din oala de shashlik și condimentează în cele din urmă oala picantă cu sare și piper. Serviți vasul de shashlik împreună cu orezul de conopidă.
Dacă porția este prea mare pentru dvs. dintr-o dată, puteți găti cantitatea specificată de oală de shashlik și adăugați doar jumătate din cantitatea de orez de conopidă. Apoi, jumătate din oala cu carne poate fi congelată și cu următoarea ocazie se face doar orez proaspăt de conopidă.
Valorile nutriționale * pe porție/persoană (dintr-un total de 6):
Calorii: 545 kcal
Carbohidrați: 25,7 g (2,1 BE/2,6 KE)
Grăsime: 30,7 g
Proteine: 34,5 g
Poftă bună
Întrebări despre ingrediente? Aici puteți găsi FAQ despre ingredientele cu conținut scăzut de carbohidrați și aici puteți găsi sfaturi pentru cumpărături.
Pentru prezentarea completă a rețetelor mele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Link-urile marcate cu sigla partenerului sau * sunt așa-numitele linkuri de afiliere. Cu fiecare achiziție de la unul dintre partenerii mei afiliați care a fost conectată prin intermediul paginii mele, primesc un mic comision. Nu există costuri suplimentare pentru dvs. ca cititor.
* Informații nutriționale fără garanție. Baza calculului este mâncarea pe care o folosesc. În ciuda tuturor atenției cuvenite, abaterile și erorile nu pot fi excluse. Baza pentru calcularea unităților de pâine (BE) sunt 12 g carbohidrați și unități carbohidrați (KE) 10 g carbohidrați.