Oamenii de știință explică - Ce proteine face musliul într-adevăr Regional
Stuttgart - " Pe raftul frigiderului se află o băutură de lapte cu proteine suplimentare, nu departe de quarkul de proteine. În departamentul de muesli, fulgii de ovăz cu proteine adăugate fac semn și pâinea cu proteine este lângă produsele coapte. Ceea ce era disponibil doar mult timp în sala de gimnastică își găsește acum drumul în supermarketuri: produse proteice. Dar de unde vine trendul? Și proteina suplimentară, în general, are sens?
вllToți vrei să fii în formă și sănătos acum. Proteinele au o bună reputație de a fi foarte sățioase ”, explică nutriționistul Antje Gahl de la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). „Este un important material de construcție pentru celule și țesuturi”
Compania de lactate Arla spune că oferă acum 15 produse cu un conținut ridicat de proteine. Printre acestea se numără skyr - un fel de iaurt gros cu multe proteine și puțină grăsime. Descontorul îl are printre numele altor producători
Dezvoltarea se răspândește și în alte produse. Barele de muesli individuale din Nature Valley sunt acum disponibile ca variante de proteine. Același lucru este valabil și pentru mueslis - de la Dr. Oetker sau Mymuesli din München. Potrivit expertului DGE Gahl, produsele proteice din supermarket nu sunt destinate culturistilor.
citește și
Întrebări Google: Ce pot mânca în dieta proteică?
BILD prezintă cele mai interesate șapte întrebări despre dieta proteică - și le-a răspuns de nutriționistul Sven-David Müller.
Diet Series, Partea 3: Pentru cine este cel mai bun carbohidrați?
BILD explică ce truc puteți folosi pentru a pierde și mai mult în greutate și cum puteți integra din nou spaghetele în viața de zi cu zi.
„Un aport mai mare de proteine merge mână în mână cu o saturație mai mare”, explică Г - kotrofologina. Proteinele sunt bune pentru construirea mușchilor - dar acest lucru joacă un rol subordonat consumatorului mediu. „Pentru Lieschen Müller, accentul se pune mai mult pe: Dacă mănânc mai multe proteine, îmi este mai puțin foame și slăbesc.”
Dar sunt necesare proteine suplimentare?
„Nu este necesar”, spune Gahl. „Dar cu siguranță nici nu dăunează.” Bănuiți motive de marketing din spatele produselor.
„Proteina se găsește într-o mulțime de alimente”, explică expertul Gahl. „Nu aveți nevoie de atât de mult pentru a îndeplini această cerință.” Trei până la patru felii de pâine integrală, un sfert de litru de lapte, o ceașcă mică de iaurt, o porție de cartofi și o bucată de pește - adică 60 de grame de proteine. Asta este puțin mai mult decât are nevoie în medie un bărbat adult. Pentru o femeie de 60 de kilograme, este doar 48 de grame.
Tichete BILD
Chiar și pentru un sportiv recreativ care face o jumătate de oră de sport de patru până la cinci ori pe săptămână, cantitatea medie recomandată de proteine este suficientă.
Și, de fapt, poate exista un lucru prea bun: „Există studii care indică faptul că un aport crescut de proteine poate deteriora rinichii”, explică Gahl. в bestehtProteinele constau din aminoacizi diferiți, iar produsul de degradare din organism este acidul uric. Rinichii trebuie să facă față acestui plus din uree. În acest sens, prea multe proteine ar putea deteriora permanent rinichii.
Un studiu condus de Institutul German de Cercetare în Nutriție (DIfE) a arătat, de asemenea, în urmă cu câțiva ani că o cantitate prea mare de proteine face ca persoanele supraponderale să aibă mai puține șanse de a reacționa la insulină - și astfel are un impact asupra riscului de diabet.
Și produsele care nu sunt sănătoase în mod inerent nu vor deveni probabil sănătoase cu ajutorul proteinelor.
„E absurd cu batoanele de ciocolată”, subliniază Gahl. Barele sunt acum disponibile ca variantă proteică. Gahl: „Nu ar trebui să-ți acoperi nevoile de proteine cu ciocolată”.
Puteți citi mai multe știri actuale din Stuttgart și din împrejurimi aici