Obezitate - foamea și pofta de mâncare
De fapt, numim doi factori puternici care sunt responsabili de numeroase diete la majoritatea dintre noi tipuri de perdanți. Aproape am uitat cum să ne ascultăm corpul în timp ce mâncăm. Adesea stimulii externi, precum mirosul delicios al rulourilor proaspete sau aspectul apetisant al alimentelor, ne influențează aportul alimentar. Tentațiile culinare din vremea noastră nu ne fac mai ușor să deosebim foamea de apetit. În plus, comportamentul nostru alimentar este influențat de sentimente și obiceiuri.
Spre deosebire de foame, pofta de mâncare poate fi ghidată de influențe externe și este de obicei îndreptată către anumite alimente sau grupuri de alimente. Un mecanism pe care industria îl recunoaște de ani de zile. Și astfel este dificil în zilele noastre să nu întâlnești în mod constant aceste impulsuri sau să le opui rezistență. Aici se pune bunul nostru simț și se pune întrebarea: „Îmi este cu adevărat foame sau dau doar un impuls spontan (pofta de mâncare pentru ceva ce văd sau miros)?” Este mai dificil să contracarezi senzația de foame.
Wikipedia descrie foamea ca:
„O senzație fizică incomodă care determină oamenii și animalele să ingereze alimente. Funcția biologică a acestui stimul este de a se asigura că organismul este alimentat în mod adecvat cu substanțe nutritive și energie. Sentimentul de foame este reglementat, printre altele, de neurotransmițători (substanțe mesager) care sunt produse în hipotalamus (o parte a creierului). "
Spre deosebire de pofta de mâncare, acest stimul dispare doar atunci când se consumă mâncare (indiferent de forma sa). Este interesant de observat că medicii și oamenii de știință nici nu înțeleg pe deplin procesele exacte care determină intensitatea și apariția senzației de foame. Practic, mulți factori diferiți sunt responsabili de senzația de foame și de sațietate.
În plus față de hormoni și substanțe mesager, este, de asemenea, nivelul nostru de glucoză (conținut de zahăr) din sânge. În cazul așa-numitei „hipoglicemii”, receptorii (molecule de semnalizare) din ficat și, de asemenea, din stomac trimit semnale către hipotalamus (o parte a diencefalului). Aici se află așa-numitul centru al foamei, care declanșează stimuli de foame și de sațietate. Nivelul nostru de insulină și rezervele de grăsime existente sunt, de asemenea, factori importanți ai foamei. Celulele adipoase, în special așa-numitele grăsimi viscerale (grăsimea abdominală), sunt metabolice active și produc așa-numiții hormoni ai foamei. Există oameni de știință care consideră că acesta este unul dintre principalii factori pentru care persoanele supraponderale consumă în special mai multe alimente decât persoanele cu greutate normală. Deci aproximativ: cu cât este mai grasă burtica, cu atât mai des și mai intens sentimentul de foame.
Nivelul de umplere și întinderea stomacului nostru provoacă, de asemenea, foame și un sentiment de sațietate.
Lucrul deosebit de complicat la acest proces foarte complicat și complex este faptul că organismul analizează și conținutul de energie și compoziția nutrienților. Dacă conținutul de energie sau nutrienți este prea mic, dacă acest lucru este recunoscut de așa-numiții chemoreceptori din intestine și ficat, senzația de foame va fi declanșată din nou. Așa-numitul "hormon al foamei" grelina joacă un alt rol important în controlul sentimentului de foame. După masă, concentrația acestui hormon scade și crește încet din nou pe măsură ce boala progresează.
Chiar dacă acum a fost o mulțime de „jargon tehnic”, cred că este necesar să cunoașteți aceste procese pentru a înțelege ce este de fapt foamea și cum este controlată. De asemenea, este important pentru mine să subliniez faptul că medicii și oamenii de știință lasă încă multe întrebări fără răspuns și că este atât de dificil să dezvoltăm o metodă standardizată pentru a contracara acest sentiment elementar. Un lucru ar trebui clarificat aici - cu siguranță ar trebui să evitați să luați produse farmaceutice, cum ar fi supresoare de foame. Multe dintre aceste produse chimice sunt cunoscute pentru o gamă întreagă de complicații și efecte secundare care pot provoca atât psihicul (depresia), cât și corpul (hipertensiune arterială, modificări ale valorilor ficatului etc.).