Plăcintă verde cu kiwi Zespri

Pentru produsele de patiserie:

• 125 g făină de grâu
• 125 g făină de secară
• Putina sare
• 135 g unt
• 1 lingura de otet de mere
• 75 ml apă cu gheață

Pentru garnitură:

• 5 kiwi Zespri Green
• 225 g mascarpone
• 30 g de miere
• 3 linguri de gem de căpșuni
• 2 linguri de fistic crud decojite

1. Se taie untul în cuburi și se amestecă cu celelalte ingrediente de aluat într-un castron. Modelați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie de aluminiu și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
2. Acoperiți foaia de copt cu folie de aluminiu și întindeți aluatul cu un sucitor. Acoperiți cu oul bătut cu o pensulă și coaceți în cuptor, preîncălzit la 180 ° C, timp de 25-30 de minute. Scoateți aluatul din cuptor și lăsați-l să se răcească.
3. Se amestecă mascarpone și miere cu un tel. Curățați kiwi-urile Zespri și tăiați-le în felii.
4. Pe aluat, întindeți amestecul de mascarpone, gemul încălzit și așezați feliile de kiwi deasupra. Adăugați fisticul tocat.

---