OBEZITATE Peștele zebră ne spune unde merge grăsimea jurnalul de sănătate

Acest studiu de la Carnegie Institution for Science (Washington) relevă o tehnică care poate monitoriza acum metabolismul lipidelor în direct. Această metodă, pe pește zebră, le-a permis acestor cercetători să identifice și apoi să descrie, în revista Chemistry & Biology, noi aspecte ale absorbției lipidelor, care ar putea avea aplicații largi în lupta împotriva bolilor metabolice.

Deoarece la mamifere, majoritatea lipidelor (cum ar fi acizii grași și colesterolul) sunt absorbite în organism prin intestinul subțire. Dar, având în vedere complexitatea celulelor și fluidelor prezente în cadrul acestui organ, rămâne foarte dificil să studiezi acest proces în laborator. Intestinul subțire, format din mai multe tipuri de celule, este, de asemenea, locul microorganismelor, bilei și mucusului care ajută la digestia și absorbția alimentelor. În acest mediu, lipidele dietetice sunt digerate de enzime și bilă și apoi absorbite în substanțe nutritive esențiale prin celulele din intestin numite enterocite.

Mai multe procese rămân neînțelese:

· Colesterolul, un factor cunoscut pentru o serie de boli umane, este absorbit de enterocite. La peștele zebră și la om, colesterolul se combină cu proteinele pentru a forma lipoproteine, vehiculele de „livrare” ale sistemului limfatic. La om, o proteină numită NPC1L1 joacă un rol important în absorbția de către enterocite, dar modul în care această proteină facilitează trecerea colesterolului prin celulă este un proces care este încă slab înțeles.

---