Obezitate supraponderală - Problema de a mânca mai mult decât era planificat
Titlul original: Efectul dimensiunii porțiunii: Femeile demonstrează conștientizarea faptului că mănâncă mai mult decât intenționează atunci când sunt servite porții mai mari decât porțiunile normale.
Porțiile mai mari ale unei mese duc la creșterea consumului de alimente - ceea ce este clar. De ce este așa nu este încă clar înțeles. Unii oameni de știință susțin că oamenii nu sunt conștienți conștient că mănâncă mai mult decât de obicei din cauza unei porții mari.
Pot oamenii să evalueze corect dacă și, dacă da, cât mănâncă într-o porție?
Cercetătorii din Marea Britanie au revenit la acest subiect și au efectuat un studiu asupra acestuia. Au întrebat 48 de femei înainte de prânz cât intenționau să mănânce din prânzul format din paste cu sos de roșii. Femeilor li s-a oferit fie un bol mai mare, fie unul mai mic, cu acest prânz. Apoi li s-a cerut să ia cât de multă mâncare doreau să mănânce într-un al doilea castron.
După ce femeile au mâncat suficient pentru a fi pline, li s-au arătat imagini cu cantitatea de prânzuri despre care au spus că vor să mănânce. Cercetătorii au cerut femeilor să evalueze dacă au mâncat mai mult sau mai puțin din cantitatea specificată și cât au depășit sau au scăzut sub cantitatea prestabilită.
Cantitatea de paste consumate prea mult a fost subestimată cu 25%
Rezultatele au arătat că dintre acele femei cărora li s-a oferit bolul mai mare de tăiței și care au mâncat mai mult decât intenționau, 77% au spus corect că au mâncat mai mult decât au planificat. Cu toate acestea, femeile subestimează excesul de paste pe care le consumaseră cu 25%.
Rezultatele studiului arată că oamenii observă când au mâncat mai mult decât au intenționat, dar nu estimează corect cantitatea suplimentară de mâncare pe care o consumă și tind să o subestimeze. Acest lucru ar putea duce la obezitate pe termen lung dacă nu este compensat corespunzător pentru cantitatea corectă de exces de calorii consumate în timpul zilei.