Obezitatea, dieta Montignac supraponderală funcționează!
El a fost unul dintre cei care au întrezărit un fenomen pe care, înaintea sa, în anii 1980, nimeni nu l-a examinat în profunzime: efectele ratei de absorbție a diferitelor tipuri de zaharuri în sânge.
De fapt, încă vorbind despre sursa de energie a moleculei de carbon, obișnuiam să spunem că avem de-a face, pe de o parte, cu așa-numitele zaharuri „simple” și, pe de altă parte, cu așa-numitele zaharuri „complexe”.
Dar nu am observat încă pe deplin fenomenul și am ajuns rapid la concluzia că trebuie să eliminăm simplul și să păstrăm complexele.
Totuși, ceea ce nu știam era că zaharuri simple precum fructoza absorb mult mai lent decât biscuiții de cereale din supermarket sau piureul de cartofi cu zaharuri mai complexe.
Mai rău, există forme și mai proaste de zaharuri și pentru dovadă:
Michel Montignac a fost o copil obez. Ca adult, a urmat o carieră ca senior executive în industria farmaceutică la nivel internațional. Cu problemele sale de greutate nerezolvate, la sfârșitul anilor 1970 a început cercetarea nutriției cu singurul scop de a-și rezolva problema obezității.
A fost în momentul în care a avut acces la toate cercetările făcute în jurul conceptului de indici glicemici care s-a născut cu scopul de a trata diabetul.
Acolo, este o idee strălucitoare care ia formă în mintea lui; experimentează asupra sa aceste noi principii nutriționale și apoi aruncă cincisprezece kilograme bune în doar 3 luni ....
Dar cel mai surprinzător lucru este că el demonstrează că este posibil să slăbești fără să iei în calcul caloriile, ci pur și simplu alegerea zilnică corectă a alimentelor.
Scriind prima sa carte „Cum să slăbești mâncând mese de afaceri” va experimenta un succes fără precedent în librărie. Auto-publicată, această carte devine un best seller cu aproape 600.000 de cărți vândute. Acest succes îl încurajează pe Michel Montignac să-și perfecționeze metoda ....
Originalitatea metodei
Pentru vârste, nutriționiștii au spus că pentru a pierde în greutate trebuie să eliminați grăsimile și să consumați carbohidrați ca prioritate. Rezultatul acestor așa-numite diete cu conținut scăzut de calorii a fost sincer un eșec total: obezitatea a crescut cu 400% din anii 1960.
Dimpotrivă, alte diete precum Atkins recomandă eliminarea carbohidraților, bazându-se pe consumul de produse grase și din carne. Dieta Atkins este ca o formă a dietei paleo timpurii, eficacitatea sa se traduce prin pierderea în greutate de foarte scurtă durată. Desigur, funcționează, dar pentru o perioadă scurtă de timp și, există un preț de plătit, creșterea factorilor de risc cardiovascular.