OBEZITATEA Fenolii boabelor de cacao pentru a slăbi kilograme sunt sănătoși
Fenolii găsiți în coji de boabe de cacao ar putea inversa efectele celulare dăunătoare ale obezității. Aceasta este demonstrația acestei echipe a Universității din Illinois asupra celulelor de șoarece. 3 compuși bioactivi care se găsesc și în cacao, cafea și ceai par a fi benefici pentru celulele adipoase și imune, inversând inflamația cronică și rezistența la insulină asociată cu obezitatea.
Acești experți în știința alimentară au descoperit că corpurile de cacao conțin concentrații mari din aceste 3 substanțe chimice bioactive utile: acid protocatechinic, epicatechină și procianidină B2. Când creează un extract pe bază de apă care conține acești compuși și îl testează pe adipocite și macrofage de șoarece, ei văd, folosind modelarea computerizată și tehnici de bioinformatică, eliminarea biomarkerilor de la inflamație.