Obezitatea în țările în curs de dezvoltare Copiii grași din Shanghai
Studii precum cele ale Biroului central pentru cultură fizică și sport din Beijing, care a testat capacitatea de sănătate a 40.000 de chinezi, oferă informații despre obezitate în țările în curs de dezvoltare. Unul din zece dintre ei este supraponderal, puteți citi acolo. Dar acest lucru afectează doar grupa de vârstă de la 20 la 39 de ani. În ansamblu, o treime dintre chinezi au grăsime în grăsime. Rata obezității crește exponențial, în special în rândul copiilor și adolescenților.
Și în curând va deveni și mai mare. Yum, lanțul cu cel mai mare număr de restaurante de tip fast-food din lume, a efectuat, de asemenea, studii, în acest caz în care în lume noi puncte de fast-food precum Kentucky Fried Chicken și Pizza Hut (pizza prăjită cu ulei) cel mai rapid mod de a obține profituri. Rezultatul este pe site-ul companiei: „Credem că China va oferi cea mai mare oportunitate de creștere a secolului prin dublarea numărului de consumatori la 600 de milioane până în 2020.”
Numărul persoanelor supraponderale s-a triplat pe piețele emergente
Iar burta crește odată cu tine. China, unde 45 de milioane de oameni au murit de foame între 1958 și 1962, conform calculului larg recunoscut al istoricului Frank Dikötter, este cu jumătate de secol mai târziu, pe drumul spre a deveni deținătorul recordului mondial pentru numărul persoanelor supraponderale. Când vine vorba de numărul persoanelor care suferă de diabet, Regatul Mijlociu deține deja titlul de campionat, una din trei persoane cu diabet din lume trăiește în 1,3 miliarde de națiuni.
Soarta obezității leagă China de celelalte țări emergente de pe pământ. Numărul adulților supraponderali și obezi din țările în curs de dezvoltare s-a triplat în ultimii treizeci de ani, în timp ce numărul țărilor industrializate s-a dublat doar, potrivit unui nou studiu realizat de British Overseas Development Institute. Pe măsură ce prosperitatea crește, crește și obezitatea celor care erau foame: Carnea, grăsimile și zahărul înlocuiesc cerealele din dieta zilnică. Fructele și legumele, în națiunile industrializate, între timp, expresiile stilului de viață conștient al sănătății din clasa superioară, rămân în țările emergente o relicvă din vremurile insuficienței.
Există o măsură clară pentru a defini cine este supraponderal sau nu, indicele de masă corporală (greutatea corporală în kilograme împărțită la înălțimea în metri pătrati, de exemplu: 58 kilograme/(1,70 metri) ⊃2; = 20 ). Dacă valoarea este peste 25, sunteți supraponderal. În lumea în curs de dezvoltare, 900 de milioane de oameni depășesc acest număr. Și marca miliarde este la îndemână, având în vedere faptul că și în America Latină, obezitatea a fost de multă vreme o problemă, în special pentru cei săraci.
Indicele de masă corporală mediu în Brazilia sa schimbat semnificativ
Semnele pot fi găsite în școli, pe plajă, în autobuz. Brazilienii s-au bucurat recent de un privilegiu gras acolo: mai multe locuri în partea din față a autobuzului nu sunt rezervate doar femeilor însărcinate, persoanelor în vârstă sau persoanelor cu dizabilități, ci și pentru persoanele cu obezitate - persoanele obeze.
Faptul că chiar și operatorii de autobuze urbane au recunoscut obezitatea ca un fenomen social brazilian arată că obezitatea nu mai caracterizează elitele bogate, ci a marcat de mult și părți ale claselor inferioare. În aproape nici o altă țară din lume, indicele de masă corporală mediu s-a modificat la fel de mult în ultimii 30 de ani ca în Brazilia: a crescut cu mai mult de trei procente la bărbați și cu aproape două procente la femei. Aproape jumătate dintre brazilieni sunt considerați supraponderali și un bun 16% din populație este obez - așa spun experții atunci când indicele de masă corporală depășește valoarea de 30.
Veniturile din secțiunile mai sărace ale populației sunt în creștere, oamenii consumă ca nebuni, dar se comportă așa cum au făcut-o în trecut: vor să profite la maximum de fiecare achiziție. Un avantaj pentru producătorii de băuturi precum Coca-Cola, care își pot oferi produsele în mod relativ ieftin. În Mexic, președintele național Coca-Cola a ajuns chiar și la președintele întregii țări: înainte ca Vicente Fox să devină șef de stat în 2000, a crescut vânzările de sodă neagră cu cincizeci la sută prin reducerea radicală a prețului pe sticlă în satele sărace. coborât.
Mexicul este țara vecină a eternului campion mondial al greutăților americane - și stabilește în mod constant un nou record groaznic după altul când vine vorba de obezitate: nu numai că un mexican cu 560 de kilograme a deținut intrarea în cartea Guinness ca fiind cea mai groasă persoană din lume de mult timp. 70% din totalul mexicanilor sunt prea grasi - plasând Statele Unite pe locul doi. Rezultatul: guvernul cheltuie bani când un mexican obez are stomacul mai mic. Deoarece subvenția este încă mai mică decât costul pentru sistemul de sănătate dacă oamenii suferă de diabet.
Cum s-a întâmplat ca obezitatea să se răspândească atât de rapid pe piețele emergente din toate locurile? Că săracii se îngrașă?
Kentucky Fried Chicken operează acum aproape 5.000 de „restaurante” în China; statistic vorbind, o nouă sucursală se deschide în fiecare zi în țară - în timp ce creșterea stagnează pe piața sa internă. Când americanii au deschis primul „KFC” la Beijing în 1987, cutiile de carton, în conformitate cu preferințele chinezei, conțineau în principal picioare întunecate de pui în loc de sâni ușori, ceea ce a câștigat chiar grupului laudele venerabilei Harvard Business School pentru un model de afaceri ingenios diferențiat. Prăjită în grăsimi bogate în calorii, carnea era la fel ca în America, conținutul de zahăr al cola la fel. Numai că ambele au fost mult mai ieftine.
Politica a contribuit la grăsimea lumii
Știința numește fenomenul „disponibilitatea bruscă a meselor gata preparate”: în țările în curs de dezvoltare, unde cultura occidentală a „gustărilor” ca gustare neesențială pentru deplasare era complet necunoscută acum două decenii, industria alimentară și-a creat propria cerere prin campanii publicitare gigantice.
Acum, nici KFC, Coca-Cola & Co. nu sunt companii de sănătate, ceea ce se știe. Politica și-a făcut partea pentru a îngrășa lumea. Succesul unui program lansat de președinta braziliană Dilma Rousseff când a preluat mandatul în 2011 este de-a dreptul paradoxal. „Eradicează sărăcia!” A fost destinat combaterii malnutriției din țară - și a depășit cu mult ținta în unele regiuni: chiar și în mahalale există acum două până la trei mese calde pe zi în bucătării speciale sărace. Meniul include cartofi prăjiți și rădăcina de manioc extrem de grasă, prăjită, care este populară în Brazilia. Sunt servite și băuturi răcoritoare precum Coca-Cola - o combinație de grăsimi și zahăr care a împins țara în clasamentul diabetului.
Aproape orice materie primă nu este la fel de ieftină ca zahărul în țări precum China și Brazilia. Cantități uriașe sunt importate în Extremul Orient, în timp ce Brazilia este cel mai mare producător de zahăr din lume. Nimeni nu-și bea cafeaua atât de puternic îndulcită, un entuziasm care unește toate clasele: chiar și cei săraci își pot permite cu ușurință zahăr, tot sub formă de dulciuri precum batoanele de ciocolată, pe care Grupul Nestlé, în calitate de lider de piață, le distribuie în țară. Fiecare brazilian consumă în medie peste 51 de kilograme de zahăr pe an - acesta este cel mai bun din lume.
Peste o treime din copiii brazilieni de cinci până la nouă ani sunt deja supraponderali. Descendenții familiilor sărace sunt deosebit de afectați. Deoarece părinții nu își permit să-și trimită descendenții la școlile private, unde, spre deosebire de școlile publice, educația fizică nu se limitează la o oră pe săptămână. Când s-a terminat școala, favelele au unul sau două terenuri de fotbal - dar din cauza situației problematice de securitate, multe mame nu îndrăznesc să-și lase copiii să se joace afară. În schimb, televizorul cu ecran plat pâlpâie întotdeauna în cea mai șubredă colibă.
Indiferent dacă este în China sau în America Latină: oamenilor le lipsește adesea cunoștințele despre efectele secundare ale fast-food-ului și băuturilor răcoritoare. Aceasta este singura modalitate de a explica faptul că mexicanii varsă în medie peste 160 de litri de băuturi răcoritoare pe an. Și în Brazilia, fiecare al doilea copil din primul an de viață nu are întotdeauna lapte în sticla de băut. Dar și Coca-Cola.