Obezitatea - studiile arată rezultate uimitoare - sfaturi de la experți
Mulți germani se tem să nu fie supraponderali și evită chipsurile și ciocolata, deoarece consideră că îngrășează alimente. De teama caloriilor inutile, ei se forțează să mănânce „sănătos” sau chiar la dietă. Cu toate acestea, noile descoperiri științifice arată că greutatea corporală este influențată de factori complet diferiți decât dieta. După aceea, nu mâncarea rapidă sau dulciurile te îngrașă, ci stresul negativ, lipsa cronică de somn și vizionarea excesivă la televizor.
Germanii devin din ce în ce mai mari! ”Această știre înfricoșătoare ne bate asupra noastră aproape în fiecare zi. Mass-media oferă o explicație în același timp: dieta nesănătoasă și lipsa exercițiilor fizice sunt de vină pentru obezitatea crescută și morbidă. Acest lucru nu numai că confirmă teama răspândită că fast-food-ul și dulciurile te îngrașă, dar se potrivește și idealului de frumusețe al timpului nostru. Pentru că astăzi, persoanele slabe sunt de preferință considerate apte și vitale, în timp ce contemporanii obezi sunt adesea clasificați ca leneși și bolnavi. Cu doar câteva decenii în urmă, s-a întâmplat opusul: pe atunci, copiii slabi erau declarați consumatori și se încercau să-i hrănească cu calorii suplimentare. Picturile din secolele trecute dezvăluie, de asemenea, că - mai ales la femei - forma corpului mai voluptos corespundea idealului. În multe țări din sud și est, chiar și astăzi nu merită să te străduiești pierderea de kilograme, ci plinătatea corpului.
Obezitate epidemie?
Având în vedere tendința actuală de slăbiciune, devine de înțeles de ce tot mai mulți germani se tem de a fi supraponderali sau îi percep ca fiind prea grași. Până în prezent, nu există semne tangibile că națiunea este de fapt grasă. Pe de o parte, există o lipsă de cifre reprezentative privind dezvoltarea pe termen lung a ponderii germanilor. Pe de altă parte, puținele date disponibile au fost colectate și interpretate folosind o mare varietate de metode. Rezultatele lor sunt contradictorii în mod corespunzător: în timp ce experții de la Universitatea din Kiel, comparând valorile de referință selectate din anii 1970, susțin că copiii supraponderali s-au dublat, măsurătorile între începătorii școlari din Bavaria și Brandenburg nu au putut dovedi această creștere miraculoasă. Conform datelor din cele două state federale, numărul copiilor supraponderali s-a redus la un nivel aproape neschimbat de peste un deceniu. Un studiu din Dortmund, în care dezvoltarea greutății copiilor a fost înregistrată timp de 15 ani, confirmă acest rezultat. Nu poate fi vorba de o „epidemie de obezitate”.
Mainzel bărbați la dietă
Cu toate acestea, mania pentru subțire are trăsături isterice în această țară. Între timp, el a căzut chiar victima gnomilor publicitari ai celei de-a doua televiziuni germane, Mainzelmännchen. După mai bine de 40 de ani, gnomii TV întotdeauna rotunzi și amuzanți au fost nevoiți să se slăbească - fidel mottei: Numai personajele subțiri de desene animate pot satisface cerințele spectatorilor și ale agenților de publicitate. Dar chiar și în realitate, o formă luxuriantă a corpului este din ce în ce mai nedorită. Un sondaj efectuat în peste 400 de școlari din New Jersey, SUA, a constatat că aversiunea elevilor față de colegii obezi s-a dublat mai mult decât din 1961. În Germania, stigmatizarea persoanelor grase este, de asemenea, vizibilă și nu doar la copii.
Renunță din cauza obezității
În 2004, Curtea Administrativă din Frankfurt a decis o municipalitate care a concediat un tânăr de 29 de ani de la locul de muncă sub formă de probă, deoarece era supraponderal. Comuna îl îndemnase anterior pe bărbat să slăbească de mai multe ori și îi dăduse sfaturi. Când asta nu a funcționat, a fost pus în fața ușii. Obezitatea poate avea, de asemenea, consecințe grave pentru viitorii profesori, deoarece statului i se permite să refuze funcția publică - și aparent o face din ce în ce mai mult.
Jocuri fără sumă zero
Dar este o dietă „greșită” cu adevărat responsabilă de faptul că unii cetățeni au mai multe kilograme decât alții? Și contemporanii mai grei pot mânca slabi pe termen lung prin diete sau prin mâncare „echilibrată”? Cu greu, pentru că, la fel ca majoritatea parametrilor biologici, greutatea corporală este o expresie a diversității indivizilor. Cu alte cuvinte: Structura corpului individului - subțire, rotundă sau undeva între ele - este determinată biologic cu o anumită frecvență în populația totală. Este determinat în primul rând de gene și nu este patologic. Se știe că copiii reflectă adesea constituția fizică a părinților lor. Și pentru că fizicul nostru este o predispoziție, cu greu poate fi manipulat prin dietă sau exerciții fizice. Având în vedere acest lucru, nu este surprinzător faptul că numeroasele încercări din trecut de a influența greutatea corporală printr-un stil de viață conștient au eșuat fără speranță. Oamenii de știință au descoperit de nenumărate ori că organismului uman nu îi pasă de securitatea sa individuală, fie prin reglementări dietetice, fie prin programe sportive
Nevoia de calorii și exerciții fizice. Acest lucru a fost deosebit de impresionant într-un studiu american de doi ani efectuat la două școli din Nebraska. Tinerii participanți au primit o masă cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în fibre, cu conținut scăzut de calorii la prânz, precum și pregătire sportivă suplimentară. Dar, precum și eforturile au fost menite, acestea nu au afectat greutatea corporală a copiilor. Fără să-și dea seama, au consumat acasă caloriile reținute. Acest lucru s-a aplicat și activităților sportive, pe care le-au compensat cu o pasivitate mai mare în restul timpului. La fel de nereușită a fost o campanie similară în 41 de școli americane cu peste 1.700 de elevi din statele americane Arizona, New Mexico și Dakota de Sud. Aici, participanților li s-au dat chiar lecții despre o alimentație și o viață sănătoase. Rezultatul măsurilor de trei ani: copiii au mâncat mai puține grăsimi, dar în general aceeași cantitate de calorii. Activitatea lor fizică nu s-a modificat, nici procentul lor de grăsime corporală. Acest joc cu sumă zero a fost confirmat de multe alte studii.
Bloc informativ:
Când dietele te îngrașă
Din ce în ce mai mulți germani dezvoltă un comportament alimentar problematic, deoarece se consideră prea grăsimi. Încearcă să-și controleze greutatea corporală cu diete, exerciții fizice, țigări și medicamente. Un sondaj efectuat pe 230 de copii din clasele a III-a și a IV-a din Weimar arată că încercările de slăbire sunt deja răspândite în rândul elevilor din școala primară. Potrivit acestui fapt, 53% dintre fete și 42% dintre băieți preferă un ideal mai subțire decât propria lor figură. Chiar și în rândul copiilor cu greutate normală, un al treilea ar dori să fie mai subțire. În plus, 40 la sută din toți copiii cu vârsta cuprinsă între 8 și 12 ani au început deja să urmeze diete.
Efect Jojo
Cu toate acestea, experiența arată că nici măcar dietele frecvente și lungi nu te slăbesc pe termen lung. Dimpotrivă: Majoritatea oamenilor se îngrașă prin numărarea constantă a caloriilor. Responsabil pentru acest lucru este mai puțin faptul că instrucțiunile de dietă nu pot fi urmate pe termen lung, ci așa-numitul efect yo-yo. Pentru că oricine aderă la orice fel de restricție calorică își forțează corpul să treacă la „modul de economisire a energiei”. Dacă „starea de foame” este depășită la un moment dat, organismul își pune o pernă de rezervă suplimentară pentru a fi în siguranță. Rezultatul: în loc să scadă de kilograme, există în sfârșit kilograme în plus.
tulburare de alimentatie
Dar dietele frecvente și extinse nu numai că te îngrașă, ci adesea te îmbolnăvesc. Deoarece controlul constant al propriului comportament alimentar poate duce la o tulburare alimentară. După cum confirmă studiile din ultimii ani, tot mai mulți și mai tineri suferă de aceasta. Un sondaj efectuat la 2300 de școlari germani din clasa a X-a a arătat că zece la sută dintre fete și două la sută dintre băieți au avut un comportament alimentar bulimic, cu mâncare necontrolată și vărsături, iar șapte la sută au greutate corporală anorectică (slab dependentă). Potrivit unui studiu australian, dietele stricte de foame cresc riscul unei tulburări alimentare la adolescenți de 18 ori. Chiar și în cazul dietelor moderate, adică cu tot ceea ce revistele, asigurătorii de sănătate și nutriționiștii recomandă clientelei, riscul este de cinci ori mai mare.
Cartofi prajiti, hamburgeri, cola & Co.
Este o chestiune de hormoni
Dar dacă nici dieta, nici exercițiile fizice nu au o influență decisivă asupra greutății noastre corporale, ce atunci? În primul rând, o abatere patologică de la greutatea constituțională, adică cea prescrisă genetic, poate avea cauze organice. De exemplu, tumorile din organele producătoare de hormoni, precum și utilizarea anumitor medicamente (de exemplu cortizon, contraceptive) duc la obezitate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece kilogramele noastre sunt supuse reglării hormonale a corpului nostru. Este bine cunoscut faptul că pacienții care iau în mod regulat cortizon și, astfel, își cresc nivelul hormonilor de cortizon, dezvoltă în timp o obezitate tipică. Între timp, cercetătorii au descoperit o serie de alți factori care cresc nivelul cortizolului hormonului de stres al organismului și, astfel, pot duce la obezitate pe termen lung. Acestea includ stresul negativ (suferință), lipsa somnului și vizionarea excesivă a televizorului.
Bloc informativ:
Supraponderalitate: definită de IMC
Greutatea ideală sau abaterea de la aceasta sunt adesea determinate cu ajutorul indicelui de masă corporală. Se calculează utilizând următoarea formulă:
Cele mai importante valori ale IMC dintr-o privire:
Până la 18,5 = subponderalitate, 18,5-24,9 = greutate normală, 25-29.9 = supraponderal30-34,9 = Obezitate medie (obezitate), 35-39,9 = Obezitate ridicatăPeste 40 de ani = obezitate extremă
Din ce în ce mai mulți experți se îndoiesc dacă IMC-ul este potrivit ca măsură a excesului de greutate, deoarece nu oferă nicio informație despre conținutul real de grăsimi din organism. Judecând numai după IMC, de exemplu, persoanele cu un fizic puternic (sportivi de forță, muncitori, etc.) ar fi fie supraponderali, fie chiar obezi. Devine și mai problematic atunci când se utilizează IMC pentru a prezice boala. O altă măsură câștigă teren, și anume raportul dintre circumferința taliei și circumferința șoldului (raportul talie-șold, WHR).
Dick prin televizor
Subțire din somn
S-a dovedit că durata somnului influențează greutatea corporală. Potrivit unui studiu japonez care s-a concentrat asupra a 8.200 de studenți cu vârste cuprinse între șase și șapte ani, copiii care s-au culcat târziu și s-au trezit devreme au fost mult mai susceptibili de a fi supraponderali decât cei care s-au culcat mai devreme și au dormit mai mult. Corelația dintre lipsa somnului și kilogramele în plus a fost păstrată chiar și atunci când efectul consumului de televiziune a fost luat în considerare. De atunci a fost confirmat de lucrări din Germania, Franța, Spania și China. Studiile la adulți au arătat, de asemenea, că greutatea corporală crește proporțional cu scăderea duratei somnului.
Obezitatea nu este o boală
Mâncare și mișcare de bucurie!
Așadar, nu lăsați restricțiile alimentare să vă strice plăcerea de a mânca. Mai degrabă, ascultă-ți corpul și nu-l forța într-o dietă pe care nu o primesc. Și dacă îți place să faci mișcare, continuă să o faci - dar te rog să nu speri că te va ajuta să slăbești.
Oamenii grași trăiesc mai mult
Obezitatea extinde viața - acesta este rezultatul surprinzător al unei analize detaliate a trei studii naționale de sănătate și consum din SUA. Comparativ cu persoanele cu greutate normală, au existat aproximativ 112.000 de decese suplimentare la obezi și aproximativ 34.000 la subponderali. Cu toate acestea, americanii ușor supraponderali au avut cea mai mare speranță de viață, deoarece acest grup a înregistrat cu 86.000 de decese mai puține decât cele cu greutate normală. Drept urmare, în general, în Statele Unite mor mai mulți oameni slabi decât totalitatea contemporanilor supraponderali și obezi. Dar asta nu este tot: Conform datelor disponibile, persoanele slabe au un risc de mortalitate de până la două ori mai mare decât cele cu greutate normală - valoare pe care nici persoanele cu obezitate severă nu le pot atinge.
Programe de slăbire
Un studiu din Finlanda arată că persoanele supraponderale își pot pierde plusul în anii de viață prin slăbire. S-a constatat că persoanele grase care au slăbit pe termen scurt ca urmare a dietei au avut un risc pe termen lung de deces aproape de două ori mai mare decât cele care și-au menținut greutatea. Au pierdut chiar mai mulți ani de viață decât cei care nu au vrut să slăbească și au continuat să dea kilograme. Între timp, s-a demonstrat chiar că dietele scurtează viața indiferent de greutatea inițială. Potrivit unui studiu californian, persoanele cu greutate slabă au avut cel mai rău rezultat: dacă au pierdut masa corporală în timpul vieții, au avut un risc de mortalitate la bătrânețe, care a fost aproape de două ori mai mare decât cele ale greutății normale, a căror greutate corporală a rămas constantă. Cu toate acestea, cea mai scăzută rată a mortalității a fost, totuși, găsită la cei cu greutate normală care au consumat kilograme în decursul anilor.
Factori de risc
O lucrare publicată recent are, de asemenea, o veste bună pentru persoanele grase. Ea a ajuns la concluzia că riscul de boli cardiovasculare la persoanele supraponderale a scăzut mai mult în ultimii ani decât la persoanele cu greutate normală. Conform rezultatelor, cele două grupuri sunt acum aproape la egalitate cu privire la factori precum nivelul colesterolului sau tensiunea arterială.
Bloc informativ:
Concluzie asupra obezității: sens, cauze și terapie
Greutatea corporală este o predispoziție care diferă în funcție de individ. Dacă structura corporală a individului se abate de la medie, ea este condiționată biologic și nu patologică. Numai abaterile semnificative de la greutatea naturală sunt problematice.
Credința populară că dietele „nesănătoase” și lipsa exercițiilor fizice duc la creșterea în greutate s-a dovedit greșită. Deoarece greutatea corporală este supusă reglării hormonale a corpului uman, factorii care influențează starea hormonală sunt principalii factori de îngrășare. Acestea includ boli, anumite medicamente, stres negativ, consum crescut de televiziune și lipsa somnului.
O greutate corporală care se abate de la constituție nu este o boală, ci expresia unei alte probleme de bază. Prin urmare, obezitatea poate fi tratată numai prin eliminarea cauzei reale (de exemplu, probleme psihosociale) și nu prin programe de slăbire.
Dietele frecvente și extinse sunt considerate riscante. Pe termen lung, acestea nu numai că te îngrașă, ci și de multe ori te îmbolnăvesc. Efectele sale secundare tipice includ tulburări de alimentație de care suferă tot mai mulți și mai tineri. Prin urmare, dietele trebuie utilizate cu precauție și, mai ales, rareori.
Ușor supraponderal s-a dovedit acum că prelungește viața. Pe de altă parte, s-a constatat că persoanele subponderale au o rată a mortalității mai mare decât persoanele cu obezitate severă. Acest lucru pune sub semnul întrebării actualul ideal de frumusețe, potrivit căruia oamenii slabi sunt considerați sănătoși, iar oamenii grași sunt bolnavi
imprima
www.tipps-vom-experten.de
Editor:
Walter Braun e.K., Kirchenstrasse 79, 81675 München,
Tel. (089) 45 07 97 25, Fax (089) 45 07 97 75
E-mail: [email protected]
Redactie: Ecotrofolog calificat și jurnalist independent profesionist Tamás Nagy, München
Proiecta: Schriftbild - Büro für Gestaltung, München
Fotografii: pixabay.com, fotolia.com
Reproducerea - chiar și parțial - numai cu aprobarea scrisă a editorului. Acest sfat expert a fost atent pregătit. Cu toate acestea, toate informațiile sunt furnizate fără garanție. Nici editorul, nici editorul nu își asumă răspunderea pentru orice dezavantaje sau daune care ar putea rezulta din instrucțiunile practice date aici.