Obezitatea, subnutriția și pericolele climatice ale bolilor majore legate între ele
Obezitatea, subnutriția și schimbările climatice sunt cele trei fațete ale aceleiași amenințări la adresa umanității și trebuie combătute la nivel global, asigură luni specialiștii, potrivit cărora companiile multinaționale de produse alimentare trebuie supravegheate așa cum au fost acestea.
Trei cauze, un șofer comun
Aceste trei rele "au factori comuni", potrivit acestor experți: "interese comerciale puternice, un răspuns politic insuficient și o lipsă de mobilizare a societății civile".
Prin urmare, soluțiile trebuie să fie și obișnuite, cred acești specialiști, adunați de The Lancet.
Prestigiosul jurnal medical britanic a publicat luni raportul acestor experți, provenind de la Universitatea din Auckland (Noua Zeelandă), Universitatea George Washington (Statele Unite) și ONG World Obesity Federation.
Acest document angajat este continuarea unui prim studiu dedicat legăturii dintre alimente și mediu, publicat pe 17 ianuarie în The Lancet. Ea a susținut reducerea la jumătate a consumului global de carne roșie și zahăr și dublarea consumului de fructe, legume și nuci.
Lentoarea inacceptabilă a răspunsurilor politice
Pe baza lucrărilor a 43 de experți din 14 țări, noul raport conduce la ideea: „În ultimii 20 de ani, obezitatea, subnutriția și schimbările climatice au fost luate în considerare separat, iar lentoarea răspunsurilor politice este inacceptabilă”.
Pentru specialiștii care au petrecut trei ani studiind scrierea acestui raport, obezitatea este descrisă ca o pandemie. Iar interacțiunile dintre cele trei observații planetare (obezitate, malnutriție și pericol climatic), ceea ce ei numesc sindemie planetară, reprezintă cea mai mare amenințare pentru umanitate.
„Aceste trei fenomene interacționează: sistemul alimentar nu este responsabil doar de pandemiile obezității și subnutriției, ci generează și 25 până la 30% din emisiile de gaze cu efect de seră”, asigură specialiștii, care indică în special „efectivele de animale”.
Pentru oamenii de știință, exemplul producției de carne roșie spune multe: în 50 de ani, s-a înmulțit cu 4 sau 5. Această creștere are consecințe observabile astăzi și documentate în raportul anterior: alimentație slabă și exploatare. Sol și planetă neîngrădite.
Alimentele procesate sunt elemente esențiale ale acestui sindrom: foarte consumatoare de energie, de asemenea sunt foarte sărace în nutrienți.