Obezitatea supei cu grimasa LPN-urilor (articol revizuit de (
Un context delicat în ultimele zile pentru industriile alimentare. Totul a început luni, acest sondaj OpinionWay indicând asta „92% dintre francezi cred că industria alimentară joacă un rol în creșterea excesului de greutate în lume”. Apoi, a doua zi, când au fost dezvăluite rezultatele celui de-al 6-lea sondaj Obépi, ministrul Agroalimentar Guillaume Garot a declarat că este necesar să se schimbe "Rețete" produse din industria alimentară și reduc nivelul zahărului, grăsimilor și sării. Ultimul episod până în prezent, cu rechemarea hamburgerilor congelați contaminați cu bacterii E. Coli, care nu ar trebui totuși să ne facă să uităm că mâncarea noastră nu a fost niciodată atât de sigură.
În timp ce provocarea securității sănătății pare să fie îndeplinită, problema calității nutriționale face obiectul unei dezbateri pline de viață. Situația actuală în această recenzie a presei de către Misiunea Agrobiosciences.
Fripturi contaminate, dar amintite rapid
În aceeași marți, 16 octombrie, magazinele Carrefour, Carrefour Market și Champion au lansat retragerea anumitor fripturi de hamburger înghețate în urma detectării unei tulpini E. Coli O157: H7, „Capabil să provoace tulburări grave”. Până în prezent, așa cum precizează Le Monde, nu a fost raportat niciun caz de contaminare.
Se poate spune că acțiunile întreprinse în ultimele decenii pentru a garanta siguranța produselor sunt extrem de eficiente. Din punct de vedere al sănătății, alimentele nu au fost niciodată atât de sigure, așa cum amintesc oaspeții mesei rotunde dedicată științelor și industriilor alimentare, organizată pe 16 octombrie de Misiunea Agrobiosciences și Ensat. Printre personalitățile invitate, Michèle Marin, președinta Centrului Inra Toulouse Midi-Pyrénées, a dat câteva ilustrații ale acestei securități. Astfel, în Europa, epidemiile legate de Listeria (care pot contamina alimentele gata consumate, mezelurile sau brânza) au dispărut aproape; la fel cum cazurile de salmoneloză (produse din ouă și păsări de curte) au scăzut brusc, spre deosebire de Statele Unite.
Când Coca-Cola este îndulcită pe spatele lui Paimpol
Calitatea nutrițională, siguranța sănătății, elemente la care putem adăuga câteva considerații economice, detaliate de Serge Papin, președintele grupului cooperativ System U, în Les Echos. Credo-ul lui? Legea privind modernizarea economiei (LME) a dat cu siguranță „Distribuitorii au posibilitatea de a negocia cu producătorii […]. Dar impune și legea celui mai puternic ". Astfel, distribuitorul nu are același spațiu de manevră și negociere cu o multinațională ca un IMM mic.
Consecință: toate produsele nu sunt adăpostite în același semn. Confruntate cu presiunea grupurilor mari, marjele se fac în principal pe produse „Sectoare agricole, mărci private și IMM-uri franceze” ale căror prețuri de vânzare sunt umflate cu riscul de a penaliza achiziția și, în cele din urmă, de a slăbi țesătura industrială agroalimentară. Un sistem pe care Serge Papin îl rezumă după cum urmează: Coco de Paimpol finanțează Coca-Cola vândută la preț de cost! ".
O formulă care vorbește de la sine.
Revista de presă a Misiunii Agrobiosciences, 18 octombrie 2012.
- Obezita încetinește în Franța Le Figaro, Delphine Chayet, 16 octombrie 2012.
- Obezitate: producătorii au ales Cyrille Vanlerberghe, Le Figaro, 15 octombrie 2012.
- Obezitate: Guillaume Garot cere schimbarea rețetelor industriașilor. Metro France, Alexandra Besson cu AFP, 17 octombrie 2012.
- Obezitate: industriașii urmează curând o dietă Europe 1, Eve Roger, 16 octombrie 2012.
- Retragerea și retragerea hamburgerului comercializat la Carrefour și Champion Le Monde cu AFP, 17 octombrie 2012.
- Războiul prețurilor pune în pericol IMM-urile agroindustriale Interviu cu Serge Papin, de Antoine Boudet și Philippe Bertand, Les Echos din 1 octombrie 2012.
Citiți pe revista web a Misiunii Agrobiosciences (publicații originale accesibile gratuit):