Obiceiuri alimentare Ceea ce ajunge pe farfuria germanilor
În ultimele decenii, subiecte precum durabilitatea, protecția mediului și atenția au devenit mai prezente în Germania. Acest lucru a mers mână în mână cu o creștere puternică a conștientizării sănătății consumatorilor: datorită acestei cereri în creștere, a crescut numărul de alimente organice și supermarketuri oferite, la fel și gama de alimente sănătoase și produse organice din farmacii. Prin urmare, diverse studii au pus diferite grupe de vârstă despre obiceiurile lor alimentare, preferințele, subiectul gătitului și alte întrebări legate de nutriție. Ne-am ocupat de acest lucru și am rezumat rezultatele studiilor de mai jos.
Atunci când faceți cumpărături în supermarket, alegerea alimentelor nu depinde doar de dacă pe ambalaj există o bunăstare a animalelor sau o etichetă organică - chiar dacă acestea devin din ce în ce mai importante; gustul este încă deosebit de important pentru germani. În plus, în ultimii ani a existat o tendință tot mai mare de a cumpăra produse regionale și sezoniere. În special piețele de weekend conduse de producători locali sunt ideale pentru acest lucru. Majoritatea germanilor preferă să meargă zilnic la cumpărături în supermarket, deoarece acest lucru oferă simplitatea că totul poate fi cumpărat dintr-o singură dată. Un alt motiv este că puțin peste jumătate dintre respondenți consideră că este important ca mâncarea să fie ieftină.
Dar ce pun nemții în mod regulat pe farfurii? Când vine vorba de mâncăruri gătite, gătitul tradițional german de casă este deasupra, adică cartofi cu carne și sos. Mai mult decât fiecare secundă, germanul mănâncă carne în fiecare zi. În schimb, peștele este consumat de doar unul din douăzeci de oameni pe zi. Când vine vorba de alte alimente, pâinea și sandvișurile sunt pe primul plan, care sunt consumate și ca gustare între ele. Pe locul al treilea se află laptele și produsele lactate precum iaurtul și brânza. Aceste trei lucruri sunt în meniu pentru mai mult de 80% dintre cei chestionați. Urmează imediat fructele și legumele, care sunt, de asemenea, deseori consumate.
În timp ce opt din zece germani pot mânca ceea ce doresc, unii sunt obligați să-și schimbe în mod fundamental dieta din cauza intoleranței alimentare sau a alergiilor. Ca urmare, persoanele cu intoleranțe alimentare gătesc comparativ mai mult decât persoanele fără intoleranțe alimentare. Per total, doar fiecare secundă germană găsește timp să gătească. Oamenii angajați în special sunt adesea prea stresați și lipsiți de timp și recurg la alternative de dietă rapidă sau mănâncă afară.
Cu peștele SEAWATER, dorim să contribuim la creșterea gradului de conștientizare generală în rândul populației germane pentru hrana sănătoasă și de înaltă calitate. Prin stabilirea unei rețele de aprovizionare descentralizate cu pești de mare proaspeți și produși la nivel regional, ne propunem, de asemenea, să reducem la minim rutele de transport și deșeurile.