Obligația vegană f; r cantine - are sens Berliner Morgenpost
Activiștii solicită cel puțin o opțiune vegană în cantinele din Friedrichshain-Kreuzberg. Un argumente pro și contra.
Acești înlocuitori ai cărnii sunt o opțiune vegană
Fotografie: Difuzarea Berlin-Brandenburg
Pro: competiție pentru șnițel și co.
Am aruncat o privire rapidă. Până în prezent au fost efectuate 43 de petiții de cetățeni la Berlin. De ce menționez asta? Deoarece în natura unor astfel de proceduri democratice directe este vorba mai ales de interese particulare. Exemple în acest sens sunt „salvarea Fraenkelufer” (Friedrichshain-Kreuzberg) sau „ridicarea interdicției câinilor de pe Schlachtensee (Steglitz-Zehlendorf).
Dacă activiștii din Friedrichshain-Kreuzberg doresc să introducă „opțiuni de meniu vegetal în cantinele tuturor facilităților din district”, cererea lor este cel puțin la fel de justificată ca și a proprietarilor de câini din sud-vest, care doresc ca prietenii lor cu patru picioare să.
Poștă de dimineață de la Christine Richter
Comandați aici gratuit buletinul informativ zilnic al redactorului-șef
În orice caz, le doresc prietenilor alimentelor fără produse animale să reușească să adune voturile necesare - chiar dacă eu nu vreau să mă descurc fără carne, ouă sau brânză. Oferta extinsă de meniu va aduce beneficii tuturor utilizatorilor de cantină. O mică competiție vegană poate face bine eternul clasic „Șnițel cu cartofi prăjiți”, „Spaghete cu sos de carne tocată” și varianta vegetariană fără iubire „Jachetă de cartofi cu ierburi de quark”.
Oricine este supărat de faptul că selecția din cantinele raionale se extinde probabil nu a mâncat acolo de mult timp. Faptul că prepararea hranei vegane este mai complexă și, prin urmare, mai scumpă nu ar trebui să fie un obstacol - mai ales că este bun atât pentru sănătate, cât și pentru mediu, dacă se consumă mai puține proteine animale. Finanțarea poate fi, de asemenea, reglementată prin prețul meniului. Isabell Juergens
Contra: Nu există profesori superiori, vă rog!
Nu am nimic împotriva veganilor, dar nu sunt unul singur - din onestitate jurnalistică în avans. Când merg la un restaurant sau la o cantină, de obicei știu doar ce vreau să mănânc după ce am studiat meniul. Așadar, pofta mea de mâncare poate fi inspirată din ceea ce se oferă. Așa că îl apreciez când bucătarul îmi oferă un fel de mâncare vegană. Dar a-l impune ca datorie ar merge cu siguranță prea departe pentru mine.
Cantinele publice și, de asemenea, furnizorii de prânzuri școlare trebuie să se lupte cu o presiune enormă a costurilor. Există companii care par să poată face față mai bine decât altele; toată lumea poate vedea de la sine într-un test de comparație. Cu toate acestea, nu are sens, în general, să reducem marja de manevră prin cerințe suplimentare costisitoare. Mâncarea vegană necesită mai mult efort în planificare, cumpărături și adesea și în pregătire. În școli, sunt așteptate costuri suplimentare de 1,25 euro pe porție vegană. Acest lucru este semnificativ pentru calcul. Cine ar trebui să plătească pentru asta? Clientul? Locatarul cantinei sau cafenelei?
Dacă sunt destui oameni interesați de un preparat vegan zilnic într-o cantină, operatorul va oferi și unul. În loc să scoateți tacâmurile mari sub formă de referendum, puteți căuta pur și simplu o conversație. Dar nu, trebuie să fie oficial. Este prea birocratic pentru mine, cu tot respectul: prea german. Apropo, nu-mi pasă dacă este vorba de mâncare vegană sau de cerința unui șnițel obligatoriu zilnic. Andreas Abel