Obrajii irlandezi de vită, whisky și portocală
Carne de vită Mâncăruri complete
Obrajii irlandezi de vită cu whisky și portocală
Este un bilet dus pentru Irlanda ca iti ofer cu aceasta reteta.
Mai întâi datorită Carne de vită irlandeză, în acest caz al obraz de vită, întotdeauna de foarte bună calitate, deoarece vitele sunt crescute în condiții excelente și mănâncă iarbă locală, deosebit de bogată în omega3 și omega6. Amintiți-vă, m-am dus acolo în urmă cu zece ani, la Padraic și chiar am adus înapoi rețeta de tort Tangy Lemon a soției sale. Amintiri incredibile. Apoi din nou irlandez datorită prezenței Whisky irlandez, un West Cork Stout Cask Matured 40% cumpărat de la Maison du Whisky. Și în cele din urmă, irlandezul întotdeauna, datorită Marmeladă portocalie.
Această rețetă este foarte parfumată și obrazul de vită extrem de moale. Datorită prezenței portocalii, consider că are o latură festivă foarte frumoasă. Dacă vă întrebați de unde să cumpărați această carne, știți că se găsește în multe magazine: Monoprix, Grand Frais și, de asemenea, online pe site-ul Carré de Bœuf. Ultimul lucru, dacă vă aflați vreodată în Yonne, îl puteți cumpăra de la Jean Denaux, un măcelar renumit care de câteva generații pregătește cele mai bune cărnuri.
Pentru 8 persoane:
- 1,8 kg de obraji irlandezi de vită
- 25g unt
- 2 linguri de ulei
- 2 cepe
- 1 cățel de usturoi
- 1 crenguta de telina
- 1 linguriță de sare grosieră
- 25 g făină
- 2 portocale (150 ml suc)
- 100 ml de Whisky irlandez
- 40 g de marmeladă de portocale
- 2 frunze de dafin
- 1 kg morcovi (12)
- 100 ml apă
- 3 crenguțe de cimbru