Obraz de porc afumat cu rețetă de kale EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,3 mg | (163%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 12,7 mg | (106%) | |
| Vitamina K | 1.230,8 pg | (2.051%) | |
| Vitamina B₁ | 1,5 mg | (150%) | |
| Vitamina B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacină | 19,4 mg | (162%) | |
| Vitamina B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Acid folic | 302 pg | (101%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotina | 9,1 pg | (20%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,5 µg | (83%) | Mai Mult |
| vitamina C | 186 mg | (196%) | |
| potasiu | 1.861 mg | (47%) | Mai Mult |
| Calciu | 349 mg | (35%) | Mai Mult |
| magneziu | 133 mg | (44%) | Mai Mult |
| fier | 6 mg | (40%) | Mai Mult |
| iod | 17 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 3,8 mg | (48%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 7,4 g | ||
| acid uric | 297 mg | ||
| colesterolului | 101 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 11 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți obrazul de porc afumat sub apă rece și curățați-l. Curățați ceapa, adăugați-le la 1 litru de apă clocotită cu cuișoare, aduceți la fierbere. Lăsați carnea să gătească timp de 90-105 minute.
Scoateți carnea gătită. Se toarnă bulionul printr-o sită, se măsoară 500 ml. Puneți carnea, varza congelată și untura într-o cratiță, condimentați cu sare și piper, lăsați să fiarbă timp de 30-45 minute. Condimentează după gust cu sare și piper.
Curățați cartofii de jachetă. Încălziți uleiul de gătit, prăjiți cartofii în el pe toate părțile, presărați cu zahăr, prăjiți până se rumenesc.
Scoateți carnea din varză, tăiați-o în felii și aranjați-o cu cartofii prăjiți pe un platou preîncălzit. Condimentați kale cu sare și piper și serviți.