Obsesia sănătății sănătoase
Actualizat: 16.01.19 - 1:47 AM
În cele din urmă, doar legumele sunt în meniu: ortorectica este obsedată de mâncarea „reală”.
Sanatos sau nu? Aceasta este întrebarea pe care mintea persoanelor cu ortorexie se învârte în mod constant: sunt obsedați de ideea lor de mâncare „reală”. Nu mai există loc de plăcere în acest sistem rigid. Devine problematic atunci când vor să-i prozelitizeze pe ceilalți.
De Rebecca Erken
Fără carne, fără produse de origine animală, fără carbohidrați, fără zahăr, cu greu sare, legume și fructe doar din regiune: pentru cei care și-au stabilit un astfel de plan nutrițional, o masă este probabil relativ epuizantă. „Persoanele cu ortorexie sunt fixate pe ideea lor personală de mâncare„ sănătoasă ”, adesea aproape obsedată”, explică profesorul Helmut Schatz, purtător de cuvânt al mass-media al Societății Germane de Endocrinologie, studiul hormonilor și al metabolismului.
Alimentația sănătoasă ca substitut pentru religie
Schatz s-a ocupat de acest subiect în detaliu și descrie ortorexia ca „o anumită trăsătură alimentară, până la un tip de tulburare de alimentație care include”, care este, totuși, „nu este încă un termen de boală stabilit”. devin un substitut pentru religie: apoi împart mâncarea în „bune” și „rele”, de exemplu, și simt că sunt superioare „cartofilor prăjiți sau consumatorii de pizza gata pregătiți”. „Devine problematic atunci când vor să facă prozelitismul celorlalți”, spune endocrinologul Schatz.
Ortorexia poate apărea din diete inofensive
Cu toate acestea, fenomenul diferă de anorexia cu sunete similare (anorexia) sau bulimia (dependența de mâncare-vărsături). Societatea germană de nutriție se referă la o comunicare din 2004: „În timp ce pacienții anorectici se concentrează pe cantitatea de alimente, ortorectica se concentrează asupra calității alimentelor.” Gama de alimente „incorecte” este diferită individual. . Potrivit experților în nutriție, ortorexia se poate dezvolta din „inițiative inofensive pentru a schimba stilul de viață și obiceiurile alimentare”. Preocuparea cu mâncarea „sănătoasă” și preocuparea patologică cu privire la aceasta intră în sfârșit din ce în ce mai mult în atenție.
Gata cu spațiul pentru plăcere
Experții o numesc și „alimentație sănătoasă patologică”: psihiatrul profesor Johann F. Kinzl și câțiva colegi din „Nutrition Review” au atras atenția asupra caracteristicilor tipice ale ortorexiei încă din 2005: Conform acestui fapt, spectrul alimentelor sănătoase - și astfel permise - devine din ce în ce mai puternic și în cele din urmă include doar câteva grupuri de alimente, cum ar fi fructele și legumele. Plăcerea nu mai are loc în acest sistem rigid: fostele feluri de mâncare preferate sunt șterse, „sănătoase sau nesănătoase?” Devine criteriul atotputernic care determină lumea gândirii și un meniu meticulos planificat. Cei care încalcă regulile stricte autoimpuse sunt bântuite de o conștiință proastă și se simt vinovați.
Conform estimărilor Societății Germane de Endocrinologie, până la un procent din populația germană a fost afectată de fenomen. Termenul ortorexie, care provine din greacă, înseamnă „pofta reală” și a fost inventat în 1997 de medicul american Steven Bratman, potrivit lui Schatz. Ani de zile, cercetătorul american a testat diferite diete asupra lui și a pacienților săi: Bratman a observat în cele din urmă un mod patologic de a trata mâncarea la toți cei implicați, inclusiv el însuși, în care ideologiile au jucat un rol major.
În cazuri extreme, izolarea socială
Potrivit experților, nu este de așteptat, în general, daune grave sănătății la persoanele cu ortorexie. Cu toate acestea: În cel mai rău caz, comportamentul alimentar capătă trăsături compulsive și determină întreaga rutină zilnică, potrivit endocrinologului Schatz. Pentru unii, „singura dietă adevărată” ridicată la ideologie duce chiar la o izolare socială completă. La urma urmei, restaurantele, cantinele sau abilitățile de gătit ale prietenilor nu mai puteau răspunde cerințelor celor afectați.