Obținerea la maximum a alimentelor bogate în vitamine dietetice cu fier The Epoch Times

Dintre toate mineralele necesare corpului uman, fierul este cel mai sugestiv dintre puteri. Într-adevăr, din cauza deficitului de fier, corpul devine rece, obosit și fragil. Deficitul slăbește sistemul imunitar, lăsând corpul vulnerabil la boli și infecții.

maximum

Fierul joacă un rol important în multe procese metabolice. Dar corpul nostru folosește în principal fierul pentru a produce hemoglobină care distribuie oxigenul din plămâni către celulele noastre.

Necesarul zilnic de fier variază de la o persoană la alta, variind de la 8 mg la 30 mg pe zi. În general, femeile (din cauza menstruației) și copiii (pentru a-și sprijini creșterea) au nevoie de ea mai mult. Femeile însărcinate au cel mai mult nevoie de el, în timp ce bărbații sedentari au cel mai puțin nevoie de el.

Deficitul sever de fier provoacă anemie. Este o lipsă de hemoglobină, ale cărei simptome sunt slăbiciunea, oboseala și ritmul cardiac rapid. Dar anemia se poate datora și lipsei de vitamina B12, otrăvirii cu plumb sau hipotiroidismului. În aceste cazuri, dacă nivelurile de fier sunt adecvate, a lua mai mult nu va ajuta.

Prea mult fier poate provoca, de asemenea, probleme. Prea mult fier poate crește riscul de cancer la ficat, atac de cord, diabet și boli Alzheimer și Parkinson. Simptomele excesului de fier sunt căderea părului, oboseala cronică, durerile articulare și tulburările endocrine.

Cu excepția cazului în care este absolut necesar, este bine să evitați suplimentele formate din săruri anorganice de fier (cum ar fi citratul feric, sulfatul feros, gluconatul feros și altele). Acestea oferă o doză concentrată de săruri de fier și trebuie rezervate pentru cazuri extreme. Ele provoacă adesea o încetinire a tranzitului.

Din fericire, nevoia noastră de fier poate fi satisfăcută, de obicei, printr-o dietă echilibrată. Multe alimente sunt în mod natural bogate în fier.

Absorbția fierului

Alimentele bogate în fier sunt clasificate ca fiind haemice sau nehematice. Stridiile, carnea de organe și alte produse animale sunt printre cele mai bune surse de fier, deoarece mai mult de o treime din conținutul lor de fier este hem, cea mai ușoară formă de absorbție a corpului nostru.