Obțineți o greutate optimă la sacrificare

Marja de contribuție pe loc de îngrășare este o cifră importantă pentru evaluarea profitabilității. Numărul de rotații este influențat semnificativ de greutatea la sacrificare. Cu toate acestea, pentru animale individuale și porci de sacrificare întregi, greutatea optimă de sacrificare diferă pentru a atinge o marjă maximă de contribuție.

Cu o greutate țintă medie de sacrificare de 88 kg, majoritatea articolului se încadrează în intervalul de greutate neutră, ceea ce înseamnă că deducerile pot fi reduse la minimum.

Îngrășătoarele de porci se străduiesc să se dezvolte constant și să obțină rezultate economice mai bune. Această dezvoltare poate fi susținută cu un tabel de calcul de la Anicom cu cele mai importante cifre cheie privind îngrășarea porcilor. Tabelul Excel arată rentabilitatea în funcție de greutatea sacrificată și arată care este greutatea optimă pentru sacrificare.

Dezvoltarea țesuturilor corpului

Dezvoltarea se schimbă odată cu creșterea vârstei sau a greutății vii (LG). Părțile tisulare cresc în ordinea creierului, oaselor, mușchilor, grăsimii. Creșterea unui porc de îngrășare este împărțită în următoarele faze:

Acumularea de proteine crește ușor până la o greutate vie de 60 până la 80 kg, după care scade din nou. Câștigurile zilnice sunt cele mai mari, de la 60 la 80 kg.
Depozitele de grăsime cresc liniar odată cu creșterea greutății.
Creșterea devine mai bogată în grăsimi, ceea ce înseamnă că conversia furajelor se deteriorează.

În timp ce creșterea în primele două treimi a îngrășării (până la aproximativ 70 până la 80 kg LG) constă în principal din masa musculară, în ultima treime se adaugă mai mult țesut adipos.

Marja de contribuție pe porc

Pentru calcularea marjei de contribuție 1 (DB1) la îngrășarea porcilor, numai costurile de producție (achiziția vânătorului de îngrășare + costurile furajelor) sunt deduse din veniturile din vânzarea porcilor de sacrificare. Media pe cinci ani pentru un vânător de catarg cu greutatea de 25 kg este de 152 de franci. Costurile de alimentare sunt calculate utilizând prețul de alimentare în medie de 3,75 cenți pe MJ VES înmulțit cu necesarul zilnic de energie. Veniturile din vânzarea porcilor de sacrificare sunt rezultatul prețului mediu al porcilor de sacrificare din ultimii cinci ani minus deducerile din greutate. În abator, impozitarea pe greutate în intervalul 78-98 kg SG (Micarna) este neutră. Deduceri eșalonate se fac sub și peste acest interval. Potrivit Tabelului 1, DB pe porc este cel mai mare la 93 kg SG, la 79,84 franci. Perioada de îngrășare de 15 săptămâni are ca rezultat 3,38 rotații pe an, iar marja de contribuție pe loc de îngrășare este de 269,81 CHF. Se observă că, cu o greutate la sacrificare de 87,7 kg și 98,1 kg, DB pentru fiecare porc este practic identic. Datorită timpului mai scurt de îngrășare, totuși, numărul operațiunilor crește, ceea ce are un efect pozitiv asupra DB pe poziție de îngrășare și care este cu aproximativ 32 de franci mai mare la 87,7 kg SG.

Porci de sacrificare întregi

Calculul modelului este de acord cu animale individuale. Cu toate acestea, fluctuațiile naturale ale greutății apar în articole întregi, pe care calculul modelului nu le poate acoperi. Analiza datelor despre porcii de sacrificare Anicom ilustrează distribuția în diferitele clase de greutate (vezi graficul). Greutatea la sacrificare a porcilor Anicom este în medie de 88,7 kg. 90 la sută din porci sunt în intervalul optim de greutate. 3,6 la sută dintre animale sunt subponderale și 6,4 la sută sunt supraponderale. Astfel, zece la sută din articol este responsabil pentru o deducere în greutate de un total de 3,60 franci (a se vedea tabelul 2).

Calculul modelului pentru animale individuale afirmă că DB pentru fiecare porc și loc de îngrășare este cel mai mare la o greutate la sacrificare de 93 kg (a se vedea tabelul 1). În practică, evaluările Anicom arată pentru un post cu o greutate medie de 93,7 kg SG, care este cu cinci kilograme mai mare decât doar 76,6 la sută din animale se află în banda de greutate optimă. Puțini sunt subponderali (0,6%), iar 22,8% dintre porci sunt supraponderali. Ținând cont de diferența în diferitele clase de greutate, există o deducere în greutate de 9,65 franci. În comparație cu postul cu o medie de 88,7 kg SG, există o deducere în greutate de 6,05 franci și, astfel, un DB mai mic cu 20,45 franci pe loc de îngrășare. Evaluările arată că, spre deosebire de calculul individual al animalelor, DB pe locul de îngrășare al unui post este cel mai mare în practică, cu o greutate medie la sacrificare de aproximativ 88 kg.

Greutate optimă la sacrificare

Îngrășătoarele de porci își livrează porcii de sacrificare în medie la fiecare două săptămâni, cu o greutate de sacrificare de aproximativ 88 kg. Dacă porcii sunt sacrificați o săptămână mai târziu din cauza unei întârzieri, majoritatea animalelor se află încă în intervalul de greutate neutră de 78 până la 98 kg SG, în care nu se fac deduceri de greutate. Cu toate acestea, nu merită să livrați porcii de sacrificare cu 93 kg SG în sine, deoarece proporția animalelor supraponderale (> 98 kg SG) crește odată cu ciclul obișnuit de livrare de două săptămâni. Acest lucru duce la reduceri de greutate, reduce veniturile și scade DB pe loc de îngrășare. În cazul livrărilor săptămânale, este mai probabil să se ajungă la limită. Cu acest ritm de livrare, totuși, sunt suportate deduceri suplimentare de muncă stabilă și transport (taxe pentru articole mici).