Obțineți singuri semințe de roșii

„Obținerea, recoltarea, uscarea, decaparea, fermentarea, depozitarea etc. semințelor de roșii singur” sună teribil de complicat. Dar nu este, „recoltați” semințe de roșii de fiecare dată când pregătiți o roșie pentru preparare fără semințe. Fermentarea și decaparea înseamnă în cele din urmă aruncarea semințelor de roșii într-un lichid. Uscarea semințelor de roșii este uluitoare, iar depozitarea semințelor de roșii nu necesită nicio activitate din partea dvs. Ai nevoie doar de roșiile potrivite. Veți afla imediat unde îl puteți obține și de ce merită totul.

De ce să câștigi singur semințe de roșii?

Cu cât mai mulți grădinari observă că atunci când cultivă legume pentru producția de alimente, randamentul ridicat, forma uniformă, culoarea și durata de valabilitate sunt factori mai importanți decât bunul gust, cu atât crește interesul pentru semințele fructelor și legumelor vechi. Comerțul și cultivarea reacționează deja la „gustul ofensator” al consumatorilor. Numărul companiilor care cultivă roșii organice cultivate în mod natural din soiuri dovedite sau recent descoperite este în creștere.

Dar cultivarea ecologică este costisitoare, provocând mai mult efort în producție, prelucrare și distribuție. Protecția preventivă a culturilor este mai intensă în muncă decât aplicarea pesticidelor chimico-sintetice. Randamentul unei plante de roșii gustoase cu fructe este mai mic decât cel al roșii super clonate. Suprafețele cultivate nu pot și nu sunt utilizate în mod continuu pentru cultivarea culturilor de vânzare, dar trec prin faze de gunoi de grajd verde. Este nevoie de mai multe cunoștințe de specialitate pentru cultivarea plantelor organice și prelucrarea organică și verificarea dacă sunt respectate ghidurile de calitate, reglementările privind cultivarea și prelucrarea costă și bani.

Atâta timp cât trăim într-un sistem social în care previziunile de profit influențează deciziile fundamentale mai mult decât cerințele binelui comun și ale mediului; Atâta timp cât există consumatori care susțin acest sistem și suprimă faptul că ei înșiși plătesc cu taxele costurile de mediu și de sănătate ale prețurilor ieftine, alimentele aromate nepoluate vor rămâne mai scumpe decât producția industrială poluată și cu conținut scăzut.

sortează

Numărul de soiuri de roșii este estimat a fi undeva între 2.500 și 20.000 - și chiar dacă numărul mai mic este corect, în 50 de ani de grădinărit ar trebui să cultivați 50 de soiuri de roșii în fiecare an până când le-ați încercat pe toate. La un moment dat acest lucru nu mai este distractiv, așa că iată o sugestie cu privire la modul în care puteți obține cele mai delicioase roșii puțin mai repede: folosiți preselecția cunoscătorilor și cumpărați tot felul de roșii fine pentru o vreme (de obicei puteți găsi una sau cealaltă roșie mică în magazin încerca). De fapt, aceste roșii au un gust bun, deci merită să luați semințe de roșii de la toate, astfel încât să puteți descoperi cu plăcere roșiile preferate.

Colectați semințe de roșii

Roșiile au nevoie de mult soare pentru a da fructe complet aromate. Există destule dintre acestea pe majoritatea balcoanelor, iar un balcon este adesea frumos protejat și adesea într-un oraș, adică o jumătate de zonă climatică mai caldă. Gustul roșiilor devine apos atunci când roșiile primesc prea multă apă, o cantitate moderată de apă poate fi mai ușoară pe balcon decât în grădină, de obicei la balcon se poate ajunge în câțiva pași.

Tomate ca „donator de spermă”

Dacă este necesar, roșiile din supermarket, încercând să nu doară, cu atât organice, cu atât mai bine. Dar cu roșiile de pe piață, vi se poate întâmpla întotdeauna să întâlniți o roșie care a crescut dintr-o „plantă de tomate produsă” și nu poate dezvolta semințe de reproducere.

Aveți șanse mai mari să cumpărați soiuri vechi de roșii care sunt cultivate și polenizate în mod liber doar în agricultura ecologică. Acestea sunt disponibile de la micii băcănici locali, în Hoflanden sau la o piață a fermierilor.

După ce ați colectat primele semințe de roșii, puteți participa și la rețelele de partajare a fișierelor care comercializează tot felul de soiuri de roșii interesante din întreaga lume.

Obținerea semințelor din roșii proaspete

Dar mai întâi trebuie să extrageți semințe de roșii din aceste roșii delicioase. Nu este vorba doar de a scoate nucleele. Desigur, sâmburii sunt semințele de roșii. Desigur, aceste nuclee pot germina teoretic așa cum sunt. Există practic o acoperire slabă în jurul semințelor care conține substanțe care împiedică germinarea semințelor până când capacul s-a spart. Ne putem imagina cum rozătoarele sud-americane ciugulesc roșiile, semințele sunt eliberate de stratul de germeni în timpul trecerii intestinale și excretate gata pentru germinare. Dacă semințele de roșii netratate ajung în sol fără a trece printr-un intestin de mamifer, acoperirea germenilor este, de asemenea, descompusă. Acest proces natural de fermentare are loc apoi pe podeaua roșiilor căzute. Bacteriile au grijă de stratul inhibitor de germeni.

La noi, semințele de roșii trebuie să fie germinate în casă, altfel sezonul de creștere pentru planta de roșii nu este suficient de lung. Într-un vas de cultivare, posibil în solul steril de cultivare, microbii care descompun de obicei învelișul germinal lipsesc cu siguranță. Tot felul de ciuperci găsesc atmosfera de sub capotă pe solul de ghiveci excelentă și acoperirea cu germeni foarte hrănitoare. De obicei, răsadul în devenire este sufocat sub o peluză densă de ciuperci înainte ca acoperirea germenilor să se spargă.

Recoltați semințe de roșii

Recoltarea semințelor de roșii este problema mai mică, cu roșiile mai mari o linguriță o face și destul de mulți consumatori de roșii sunt fericiți dacă nu au pulpa de tip gel în salată.

Cu roșiile cherry și roșii cocktail devine puțin ciudat, părinții imaginativi se ajută singuri cu tacâmurile păpușilor, alții folosesc un vârf de cuțit pentru a ajuta.

Când semințele și mușchiul (scuze, pulpa) au fost scoase din roșie, le puteți spăla bine cu apă, le puteți usca (a se vedea mai jos „Aducerea semințelor de roșii cu voi din vacanță”) și apoi le puteți pune în pământ, de obicei, cel puțin o parte din semințe germinează.

Fermentați semințele de roșii

Când cultivarea roșiilor devine la un moment dat o pasiune (așa cum este cazul majorității gurmanzilor), semințele devin din ce în ce mai prețioase și vor germina și prospera cu siguranță. Iată prezentarea semințelor de roșii pentru profesioniști, care ar trebui să facă semințele mai puternice și libere de germeni și să lase plantele de roșii să încolțească foarte bine:

Reduceți la jumătate roșiile
Răzuieți semințele și gelificați în jurul lor în pahar cu o lingură sau cuțit
Completați până când roșiile sunt acoperite (foarte puțină apă pentru cele aproximativ 50 de semințe de la o roșie)
Așezați-l la soare câteva zile (2-5), lichidul va începe acum să fermenteze
Când lichidul din sticlă pare lăptos și semințele s-au scufundat până la fund, puneți-le într-o sită fină
O parte din stratul de germeni a devenit mai subțire și curge departe
Restul se clătește cu apă până când semințele sunt curate
Acoperiți un coaster (pentru copt vase, realizat din ramă de sârmă) cu hârtie de bucătărie
Semințele se dau, se lasă să se usuce, două săptămâni până la o lună

Salvați semințele de roșii

Semințele de roșii trebuie depozitate corect, deși există câteva lucruri de luat în considerare:

Semințele trebuie să fie foarte uscate pentru ambalare
Umiditatea prezintă riscul de semințe mucegăite
O bună depozitare temporară este o pungă sandwich în care umezeala reziduală se poate usca timp de două săptămâni
Apoi, împachetați-le în recipiente de depozitare etanșe, care oferă în mod ideal întuneric
Sau o cutie de carton servește ca depozit de containere/material seminal de colectare, atunci sunt suficiente borcane simple cu capace
Depozitați la rece, dacă este posibil între 2 și 12 grade, în magazie sau pivniță
Etichetați cu numele soiului, dacă este necunoscut cu gust/origine/aspect
Nu uitați anul, semințele de roșii pot germina până la cinci ani

Dacă doriți să trimiteți/transportați semințe, acest lucru trebuie făcut la o temperatură cât mai apropiată de temperatura la care au fost depozitate semințele. Răsadul din sămânță ar putea reacționa la fluctuații mai puternice de temperatură pe termen scurt. Puteți pune un strat de izolație în jurul semințelor atunci când le expediați sau le transportați în mașina caldă/rece.

De asemenea, ai putea „pastila” semințele. De obicei, copiilor le place să ia parte aici. La pilulare, sămânța este înconjurată de o coajă, în agricultura intensivă un strat cu substanțe antibacteriene, substanțe nutritive și/sau hormoni care promovează germenii. De asemenea, puteți pastila cu lut: puneți semințele într-un castron cu lut uscat, măcinat, le învârtiți și în același timp pulverizați apă cu un atomizor. Treptat, se creează un strat subțire de lut și bilele de semințe finite sunt uscate. Mai târziu, pot fi pur și simplu împrăștiate pe pământ în aer liber. Semințele sunt protejate de prădători, iar lutul asigură o bună absorbție a apei.

Un alt mod de stocare este stocarea prin congelare. Uscați semințele în așa fel încât să nu rămână nici cea mai mică cantitate de umiditate, în mod ideal în cele din urmă peste silicagel. Semințele sunt higroscopice după uscare cu silicagel, deci absorb umezeala din aer. Prin urmare, acestea trebuie ambalate etanș și congelate rapid. Ar fi perfect să le sudăm în pungi acoperite cu metal (pungi de cafea, pungi de vid ESD din electronică). Semințele ambalate în acest mod rămân viabile timp de cel puțin 10 ani într-un congelator la -18 ° C.

Semințe de roșii murate

Pentru grădinar, decaparea înseamnă înmuierea semințelor într-un lichid pentru a favoriza germinarea și, în același timp, a distruge bacteriile/ciupercile. Există rețete secrete, cum ar fi extracte de coadă de cal sau valeriană, apă sărată, alcool și pansamente disponibile în comerț (adaptate semințelor netede), următoarele pansamente sunt potrivite pentru semințele de roșii:

Se fierbe ceaiul de mușețel și se răcește, se pun semințe în el
Strângeți sucul de usturoi, diluați-l și introduceți semințe
Semințele rămân în ambele plante de murare timp de aproximativ 5 ore
Ambele pete sunt concepute pentru a suprima formarea mucegaiului în timpul germinării

Aduceți semințe de roșii din vacanță

Există multe țări de vacanță în care roșiile au un gust minunat, adevăratul cultivator de roșii are degete mâncărime, iar camera de hotel devine o instalație de uscare a semințelor de roșii. Acest lucru funcționează, dar ar trebui să fii un pic dificil, astfel încât semințele prețioase de roșii să nu fie curățate de un curățător dornic:

Obțineți o cutie de carton, în caz de urgență, mutați punga de toaletă (de la cultivatorul de roșii, nu de la partenerul protestatar) într-o pungă de plastic
Luați câteva șervețele cu voi data viitoare când mâncați
Mutați semințele într-un pahar de periuță de dinți cu un instrument sau un deget
Puneți apă călduță pe ea, clătiți cât mai multă pulpă posibil (amestecați cu mânerul periuței de dinți)
Puneți ciorapul de nailon peste pahar și lăsați să picure cât mai multă apă posibil
Imprastie semintele pe un prosop si lasa-le sa se usuce
Puneți șervețele în punga de carton/articole de toaletă, uscați la soare

Aceste semințe de roșii au o durată de valabilitate foarte lungă și ar dura mai mult timp să germineze decât semințele fermentate, stratul inhibitor de germeni nu s-a descompus încă. Dacă nu murăm semințele de roșii înainte de însămânțare:

Concluzie
Cultivarea roșiilor este utilă pentru toată lumea cu gust pentru alimentele aromate. Obținerea semințelor de roșii singură merită, de asemenea, așa obțineți semințele de roșii care produc roșii cu gust. Pregătirea semințelor de roșii, care sună atât de complicat, nu este o știință a rachetei la o inspecție mai atentă, ci constă într-o succesiune de pași de lucru foarte simpli în care fermierul de roșii trebuie doar să știe ce face când și de ce - calea către cultivarea roșiilor aromate este mai scurtă decât mulți oameni presupun.