Oca din Peru - Definiție și rețete ale; Oca din Peru; Supertoineta

Oca din Peru, Oxalis tuberosa Molina, este o plantă din familia Oxalidaceae, originară din platourile andine.

Rețetele de top din videoclip

Ce știm despre oca din Peru?

Oca din Peru, Oxalis tuberosa Molina, este o plantă din familia Oxalidaceae, originară din platourile andine, unde este cultivată pentru tuberculul său comestibil. Este o legumă rădăcină.
I se mai dă numele de „American Oca”, urelă tuberoasă, trufetă acidă, „ocă amară”, „oxalid”, „oxalis”, „oxis”.

Oca din Peru este o plantă perenă cu tulpini suculente roșiatice, târâtoare, apoi îndreptate. Frunzele sale sunt cărnoase și trifoliate, asemănătoare cu cele ale trifoiului, de un frumos verde lucios ale cărui flori sunt mici și de culoare galben auriu. Înflorirea de vară este sporadică în climatul nostru temperat. Planta înflorește doar parțial.
Această plantă produce mici tuberculi sferici sau ovoizi, cu denivelări, de culoare galben-ocru și care tind spre roz și roșu pentru unele soiuri. Dimensiunea lor variază de la aproximativ 3 cm la 8 cm).
Genul include mai mult de 500 de specii.

Origine

Introdus în Marea Britanie în jurul anului 1829.
Ar fi putut înlocui cartoful în timpul marii foamete din Irlanda, între 1845 și 1849, deoarece distrugeam culturile de cartofi atacate de mucegai, al cărui tratament pe bază de cupru nu era cunoscut la acea vreme.

---