Şocant! Se așteaptă ca obezitatea să afecteze patru din zece thailandezi în 2025
Potrivit Departamentului Sănătății al SUA, frecvența obezității, boala asociată cu supraponderabilitatea și excesul de grăsime corporală, s-a dublat în Statele Unite din 1980. Astăzi, peste 59 de milioane de americani suferă de aceasta, iar cifrele arată că cel puțin la fel de mulți oameni mor din cauza afecțiunilor legate de obezitate, ca și din cauza fumatului. Mai mult, estimările indică faptul că factura privind obezitatea este abruptă, costurile directe și indirecte crescând la peste 120 de miliarde de dolari pe an. Americanii nu sunt singurii afectați. În Europa, obezitatea câștigă teren și afectează acum 15-20% dintre adulții de vârstă mijlocie (1).
În țările emergente, dacă dezvoltarea economică are în general efecte pozitive asupra societăților, ea generează și cota sa de efecte perverse. Asia este un exemplu viu al tranziției nutriționale care a însoțit boom-ul economic din regiune. Progresul economic a inițiat transformarea societăților agrare anterior în societăți industrializate, însoțite de migrație urbană semnificativă. În același timp, extinderea masivă a elementelor moderne de lucru, cum ar fi mașinile, metroul și computerele, a dus la o reducere semnificativă a activității fizice, promovând astfel un stil de viață mai sedentar decât în trecut. În cele din urmă, creșterea nivelului de trai a creat o creștere a consumului, inclusiv a alimentelor, în special a celor bogate în grăsimi și zaharuri.
Occidentalizarea modului de viață nu este singurul vinovat. Mâncarea locală joacă, de asemenea, un rol cheie în acest fenomen tulburător. În timp ce orezul prăjit, pad thai și preparatele pe bază de nucă de cocos sunt o sursă bună de nutriție, ele sunt, de asemenea, deosebit de bogate în grăsimi saturate și zaharuri. Consumul de produse locale nu a fost anterior un motiv de alarmă, deoarece majoritatea locuitorilor, lucrând toată ziua în mediul rural și întorcându-se acasă pe jos, au ars rapid excesul de calorii. Dar putem pretinde acum că este plăcut să mergi pe căldură, umiditate și pe „trotuarele” orașelor precum Bangkok, Kuala Lumpur sau Beijing?