Okroschka - supă rusească de vară din Rețetele Thermomix cu inimă
Thermitwins
Anna și Lena sunt gemeni fraterni care s-au născut acum 31 de ani într-un mic oraș rusesc de lângă Moscova, dar care trăiesc acum fericiți în Suabia. Pasiunea lor comună: amestecarea! Cei doi conduc blogul și canalul YouTube „Thermitwins” și chiar au publicat o carte: „Cooking Russian with the Thermomix®” (poate fi comandată aici de la Amazon *).
„Când te gândești la bucătăria rusească, toată lumea se gândește doar la borș și vodcă, dar felurile de mâncare sunt foarte variate, iar germanilor le plac mult”, spune Anna. Surorile gemene și-au rafinat actuala rețetă preferată, „Okroschka”, o supă rece de vară, special pentru tine.
| ingrediente | |
| 400 g | cartofi cerosi |
| 700 g | apă |
| Al 6-lea | Ouă |
| 1 | Ciorchine de arpagic, tăiate |
| 1 | Ciorchine de mărar, tăiate |
| 1 1/2 linguriță | sare |
| 1 | Ciorchine de ridichi |
| 1/2 | Castravete în bucăți |
| 400 g | Smântână |
| 1,5 litri | Apă minerală carbogazoasă rece |
| 300 g | Cârnați de pui în bucăți mici |
| Suc 1 lămâie sau 1-2 linguri de oțet | |
pregătire
Curățați cartofii, tăiați cubulețe mici, întindeți-le pe raft. Se toarnă apă în vasul pentru amestec, închideți insertul de gătit, puneți ouăle în insertul de gătit, puneți recipientul Varoma cu raftul și gătiți timp de 17 minute/Varoma/nivelul 1.
Îndepărtați inserția de gătit cu spatula, clătiți ouăle cu apă curentă rece. Gatiti cartofii inca 8 minute/aroma/nivelul 1, apoi lasati sa se raceasca. Clătiți vasul pentru amestec și uscați-l bine.
Tăiați aproximativ arpagicul și mărarul împreună cu 1 lingurita Se toarnă sare în bolul de amestecare, se toacă 3 sec/viteza 8, apoi se transferă într-un castron mare pentru salate.
Spălați și curățați ridichile și castraveții. Pune ridichile (absolut mai întâi!) Și castravetele în bucăți în vasul de amestecat, toacă 5 sec./viteza 4 și adaugă în bolul de salată.
Tăiați ouăle răcite în cuburi. Decupați cârnații de pasăre. Se adaugă în castron de salată împreună cu cartofii, smântâna și apa minerală. Condimentați okroshka cu suc de lămâie și sare (trebuie să aibă un gust acru!) Și răciți timp de aproximativ 1 oră.
Calorii pe porție (cu 4 porții): aproximativ 605 kcal, 24 g E, 46 g F, 24 g KH
* Notă: În plus față de linkurile editoriale, folosim și linkuri de magazin către produse care sunt necesare pentru implementarea rețetelor sau sfaturilor noastre. Aceste legături - pe care le indicăm separat cu simbolul asterisc - servesc pentru a face produsele mai ușor de găsit. Dacă cineva face clic pe un astfel de link în postare - și cumpără efectiv produsul în magazinul online, atunci primim un comision în unele cazuri. Cu toate acestea, pentru dvs. prețul produselor rămâne întotdeauna același. Raportarea noastră editorială este fundamental independentă de existența sau valoarea unui comision.
Categorii: feluri de mâncare principale și feluri de mâncare, supe și tocănițe, rețete pentru copii și familie