Okroshka - rețete pentru o supă delicioasă de; vară

Odată cu apariția zilelor fierbinți, cel mai popular fel de mâncare devine o okroshka, a cărei rețetă nu are limite clare. Compoziția supei reci este atât de neobișnuită încât chiar și un iubitor special al acestui aliment poate surprinde. Mai multe idei originale sunt descrise în următoarele rețete.

De ce ai nevoie pentru okroshki?

Înainte de a găti okroshka, trebuie să determinați compoziția rețetei. Deoarece nu există instrucțiuni speciale, trebuie doar să urmați preferințele dvs. de gust. Condiția principală - supa ar trebui să fie rece, iar ingredientele sunt tocate mărunt.

1. Hash clasic modern - fierbe cartofi, ouă, castraveți și ingrediente din carne proaspătă: pui fiert, porc sau vițel. carnea este adesea înlocuită cu cârnați sau șuncă.
2. Umpleți vasul, după propriul gust. Okroshka, o rețetă veche, a fost în mod tradițional rafinat cu cvas. Ulterior, specialiștii culinari au început să dilueze supa cu chefir, zer, apă minerală.
3. Compoziția vegetală a vasului este foarte versatilă. Vă puteți limita la cartofi și castraveți sau puteți extinde lista adăugând supă cu ridichi, morcovi, țelină și verdeață.

Cum să gătești okroshka pe cvas?

O rețetă veche de okroshka pe cvas include compunerea numărului minim de ingrediente. Carnea poate fi fiartă, coaptă sau prăjită și utilizată mai multe soiuri în același timp, de exemplu, carne de vită și pasăre. Un set de verdeață poate fi variat după gust, nu există limite clare, poate că mărarul și ceapa verde vor fi suficiente.

• cartofi fierți - 4 buc .;
• vițel fiert - 200 g;
• piept de pui fiert - 200 g;
• ouă fierte - 4 buc .;
• castravete - 3 buc .;.
• mărar, ceapă verde;
• cvas alb;
• smântână - 150 g.

1. Tăiați legumele, ouăle și carnea cu un cub mic, amestecați totul într-un recipient.
2. Se toarnă smântână, se amestecă.
3. Se toarnă cvasul în frigider timp de o oră.
4. Când sunteți gata de servire, adăugați legumele tocate.

Rețeta zerului pe zer

Okroshka, o rețetă de zer, o versiune mai modernă a felului de mâncare, dar foarte pasionat de mulți consumatori. Această supă rece iese puțin tulbure, așa că se adaugă adesea o picătură de acid citric pentru a echilibra gustul. Structura de bază poate fi slabă sau carne, o notă interesantă va aduce o ridiche.

• șuncă - 300 g;
• ouă fierte - 5 buc .;
• cartofi fierți - 4 buc .;
• ridiche - 200 g;
• castravete - 3 buc .;.
• verde;
• smântână - 100 g;
• ser;
• sare, un praf de acid citric.

1. Tăiați toate ingredientele cu un zar mic.
2. Se sare, se lasă limonada, se condimentează cu smântână și ser rece.
3. Okroshka pe ser va fi gata de servit într-o jumătate de oră.

Hash pe apă minerală

O okroshka simplă, o rețetă pe apă, se prepară foarte repede. Felul de mâncare iese ușor, dar satisfăcător, ceea ce este foarte important într-o zi călduroasă. Această supă nu trebuie să fie umplută în prealabil. Este suficient să tăiați toate ingredientele, să răciți apa și smântâna și să faceți vasul deja confortabil, completându-l cu ierburi, condimente și alte ingrediente pe placul dumneavoastră.

• vițel fiert - 300 g;
• cartofi în uniformă - 4 buc .;
• Castraveți proaspeți - 3 buc .;
• ouă fierte - 4 buc .;
• Ceapă verde, mărar;
• sare, acid citric;
• smântână sau maioneză - 2 linguri. l.

1. Tăiați mărunt toate ingredientele, amestecați într-un recipient.
2. Aranjați baza vasului pe farfurii, puneți o lingură de smântână sau maioneză, turnați apă minerală.
3. Okroshka pe apă este gata. Sare după gust, dacă se dorește, se adaugă acid citric.

---