Semințe de chia - superaliment pentru toată lumea
Indiferent dacă superfood este un nume deosebit de fericit, ingredientele sunt destul de remarcabile. Conținutul de calciu, fier și acizi grași omega-3, precum și fibre solubile este ridicat. Prin urmare, este ideal pentru o dietă echilibrată și o bază bună pentru zilele intense de sport.
Dar există câteva lucruri de luat în considerare atunci când îl pregătiți. Deci, haideți, să aruncăm o privire bună la tema semințelor de chia!
Ce te intereseaza?
Originea chia
Stilul mexican este destinat pentru chia comercializat în Europa. Există, de asemenea, o chia nord-americană (numită californiană). Chia mexicană este așa-numita pseudograină și provine din Mexic și America Centrală și de Sud, denumirea botanică este Salvia Hispanica.
La fel ca chia californian, aparține familiei de mentă, cultivarea sa este atribuită opțional triburilor Maya sau aztecilor și toltecilor. Prima zonă de distribuție a fost Ecuadorul și sudul Mexicului, unde Chia a prosperat pe soluri bine drenate, bogate în nutrienți și bine ventilate de milenii.
Înainte ca spaniolii să cucerească continentul sud-american, chia era un produs agricol important acolo și ca aliment de bază era la fel de important ca porumbul sau chiar mai important.
Chia a fost, de asemenea, extrem de importantă ca plantă medicinală până când spaniolii au oprit sau au interzis cultivarea acesteia, așa cum sa întâmplat cu alte plante tradiționale.
- 1: Puterea energetică bogată în substanțe vitale: proteine valoroase, antioxidanți de protecție, acizi grași omega 3 și 6 naturali, fibre de umplere
- 2: Natural, fără gluten, cultivat fără inginerie genetică, apreciat de indienii din America Latină de generații
- 3: NATURACEREAL Chia îndeplinește toate standardele germane și UE pentru siguranța alimentelor, cu calitate testată în Germania
- 4: NATURACEREAL plătește fermierilor săi din America de Sud prețuri corecte și îi susține în mod durabil în construirea unor mijloace de trai economice stabile
- 5: Utilizare extrem de versatilă și simplă în mueslis, produse de patiserie, salate sau piureuri - prăjite, măcinate, umflate sau pure - nu există limite pentru imaginație
Chia semințe nutritive
Chia este considerat un superaliment deoarece semințele sale conțin mulți nutrienți într-o compoziție excelentă. De asemenea, are proprietăți speciale care nu se regăsesc în alimentele „convenționale”.
Cu toate acestea, astfel de informații trebuie tratate întotdeauna cu prudență. Semințele de in, de exemplu, conțin mai multe proteine și potasiu. Spre deosebire de semințele de chia, semințele de in nu sunt promovate ca un superaliment.
Un prieten de-al meu a conceput un calendar sezonier frumos ilustrat. Acest lucru vă oferă o imagine de ansamblu bună a fructelor și legumelor disponibile sezonier și regional.
Proiectat cu drag în Hamburg și tipărit pe hârtie reciclată de înaltă calitate.
Recomandarea mea dacă sunteți în căutarea unui cadou semnificativ sau dacă doriți să vă împrieteniți singuri.
Există câteva substanțe esențiale pentru organism. Nu le putem face singuri - așa că trebuie să le luăm prin mâncare. Acestea includ diverși acizi grași.
Chia conține o mulțime de acizi grași omega-3, printre altele. Acidul alfa-linolenic este deosebit de bine reprezentat. Proporția lor este aproape la fel de mare ca cea a semințelor de in, dar chia conține semnificativ mai puține grăsimi decât lenjeria. Acest acid gras m-a ajutat cu pielea mea foarte uscată. Cu toate acestea, am folosit ulei de in și de boragă pentru acest lucru. (Apropo, ambele sunt uleiuri comestibile de foarte bună calitate, pe care le pot recomanda doar.) Chia conține și acizi grași esențiali omega-6.
Conținutul de proteine din semințele de chia este de două ori mai mare decât cel al boabelor clasice, dar conținutul de carbohidrați este foarte scăzut (20 față de 5%).
Ok, îți dai seama - această listă ar putea continua pentru totdeauna. Așa că voi scurta puțin acest lucru și vă voi oferi doar 5 puncte importante:
- Chia conține de cinci ori mai mult calciu decât laptele (630 mg/100 g).
- Semințele de chia conțin mult mai mult fier decât spanacul, o porție mică (15 g) acoperă o zecime din necesarul nostru zilnic.
- 15 grame de semințe de chia (0,7 mg) asigură 10% din necesarul zilnic de zinc.
- Vitamina B3 este neobișnuit de bogată în chia (8 mg/100 g), ceea ce este important pentru multe procese ale corpului.
- Semințele de chia conțin 34% fibre, înmuierea semințelor creează un „gel de balast”. Aceste substanțe sunt solubile și, prin urmare, foarte digerabile și mențin flora intestinală.
Efectul chia
Cu „efecte asupra sănătății” asta este întotdeauna un lucru. Există cărți, studii și ceea ce se simte ca 10.000 de postări pe blog despre semințele de chia. Toată lumea este de acord că chia este sănătoasă.
Există multe de citit despre efectul asupra durerilor articulare, împotriva diabetului și ce altceva știu.
Nu mă înțelegeți greșit: pseudo-bobul conține cu siguranță multe ingrediente de înaltă calitate. Dar fără exerciții fizice, nimeni nu va deveni mai sănătos doar cu semințe de chia. Același lucru este valabil și pentru țigări și alcool.
Nu veți deveni mai sănătos sau mai în formă dacă mâncați un măr în drum spre parcarea subterană după o zi lungă la birou. Deși merele sunt, desigur, sănătoase.
Din punctul meu de vedere, acest lucru închide cercul de semințele de in menționate mai sus. Chia și semințele de in sunt, în general, sănătoase și vă susțin corpul în sarcinile sale. În timp ce toți hipsterii îi zâmbesc conspirativ lui Chia, semințele de in au acest aliment alimentar sănătos. Datorită fibrei pe care o conțin, ambele au un efect pozitiv asupra digestiei umane. (Cu toate acestea, semințele de in trebuie zdrobite pentru a dezvolta același efect pe care îl poate citi articolul din Chia de către Centrul Federal pentru Nutriție. Vă mulțumim pentru referința cititorului. 🙂)
Poți pierde în greutate cu semințe de chia?
Este deosebit de obișnuit să citiți că ați putea pierde în greutate cu semințele de chia. Puteți găsi aceste informații în reviste, lucrări de farmacie și, bineînțeles, pe nenumărate site-uri web. Există, de asemenea, câteva rețete potrivite și un avertisment că nu ar trebui să mănânci prea multă chia în niciun caz.
Pierderea în greutate, desigur, nu este ceva ce poate fi realizat cu doar câteva boabe de chia. De fapt, metabolismul uman este mult mai complex decât este adesea descris în toate aceste articole.
Pentru a face ceva mai izbitor, vă voi da un exemplu.
Am avut un obiectiv clar definit: să slăbesc (10 kilograme) și să construiesc mușchi. Centura mea pentru spate și umăr a fost deosebit de importantă, deoarece lucrez mult la laptop și tind să am o postură nesănătoasă.
Spre deosebire de partenerii mei de formare, totuși, am mult mai puțin timp să mă antrenez și nu vreau să folosesc proteine animale pentru construirea mușchilor. În trecut, puteam să merg o oră mai mult, dar acum nu mai am acel timp. Și nici nu-mi vine să mănânc proteine din zer și tone de păsări sau ton.
Deci, cum funcționează asta cu pierderea în greutate și construirea mușchilor?
Am ales o combinație de post intermitent, exerciții fizice și o schimbare a dietei.
16 ore de post, alergări clare și antrenament cu propria greutate corporală, combinate cu o dietă predominant vegană. Pentru a construi mușchi, am folosit diferite pulberi de proteine vegane în etape.
Și din moment ce nu-mi place să-mi fie foame, am mâncat ceva ușor cu o oră înainte de a face mișcare, de exemplu semințe de chia umflate (budincă de chia). Mingile mici umplu stomacul și sunt hrănitoare. Obișnuiam să mă lupt cu poftele, mai ales după exerciții. Am controlat asta.
Altfel am folosit semințe de chia în smoothie-uri verzi și terci. Nu în fiecare zi, ci în mod conștient. (Cu bucurie, de asemenea, împreună cu semințe de in. Făina de in merită, de asemenea, o privire, de altfel.)
Dar nu vă faceți iluzii: pierderea în greutate nu va funcționa doar cu semințele de chia.