Oligofructoza
Oligofructoza este un zahăr multiplu, alcătuit din 2 până la 10 componente glucidice nedigestibile, motiv pentru care oligofructoza este una dintre fibrele dietetice. Oligofructoza este transformată în intestin în acizi grași cu lanț scurt, în special acid lactic și acid acetic. Ca prebiotic, oligofructoza este adăugată la alimentele funcționale, de obicei iaurt, pentru a întări flora intestinală și a stimula digestia.
Apariție
Oligofructoza se obține în intestin prin descompunerea inulinei. Se spune că mai multe zaharuri au efecte pozitive asupra digestiei și sănătății intestinale, deoarece stimulează creșterea bifidobacteriilor digestive în intestin. Acesta este motivul pentru care fibrele sau inulina sa precursoare sunt adăugate anumitor alimente ca prebiotice.
Alte motive pentru îmbogățirea alimentelor cu oligofructoză sunt funcția sa de purtător de aromă și înlocuitor al zahărului. Are aproximativ jumătate din dulceața zahărului obișnuit.
Oligofructoza se adaugă anumitor iaurturi funcționale. Oligofructoza se adaugă anumitor iaurturi funcționale. Practic fiecare iaurt conține bacterii lactice și contribuie astfel la o floră intestinală sănătoasă. Practic fiecare iaurt conține bacterii lactice și contribuie astfel la o floră intestinală sănătoasă.
www.shutterstock.com, Shutterstock Inc., New York, SUA
cerinţă
Nu există recomandări oficiale pentru administrarea zilnică. Pentru a obține efecte pozitive asupra florei intestinale și a digestiei, este necesar un aport zilnic de cel puțin 5 grame de oligofructoză.
Simptome de carență
Nu există o deficiență cunoscută în oligofructoză.
Oligofructoza ca supliment alimentar
Suplimentele alimentare care conțin oligofructoză sunt oferite mai ales sub formă de alimente funcționale, cum ar fi iaurtul. Sunt potrivite pentru toți oamenii care doresc să-și întărească flora intestinală și să le stimuleze digestia. Medicul sau farmacistul vă va sfătui cu privire la doza și durata utilizării.
Oligofructoza ca înlocuitor al zahărului
Pentru persoanele cu diabet, oligofructoza poate fi relevantă ca înlocuitor al zahărului. Studiile sugerează că consumul de alimente și băuturi care au zahăr substituit cu oligofructoză induce mai puține răspunsuri la zahăr din sânge și insulină decât alimentele și băuturile cu zahăr. Specialistul sau nutriționistul vă va sfătui cu privire la doza și durata aportului.
Supraofertă
Un exces de aprovizionare duce la probleme digestive. Este cauzată de consumul excesiv de alimente funcționale.