Oliver se hrănește doar cu alimente lichide «Avantajele sunt enorme

Oliver Sturman la locul de muncă de la Universitatea din Irchel: „În cele din urmă pot spune veganilor să tacă”.

interviu

Oliver Sturman mănâncă numai alimente lichide: „Avantajele sunt enorme”.

Patrick Toggweiler

Mai mult „viață”

Și astăzi în rezumatul video al burlacului: «Este ca primul ...

Episodul Bachelor în care Mia a) mănâncă bărbatul, b) îl leagă sau c) ...

Nu, acestea nu sunt falsuri - acestea sunt cele mai frumoase fotografii peisagistice ale anului

Karl Dall a murit - a murit la vârsta de 79 de ani

Din cauza Corona: cardul digital de vaccinare primește un vânt de coadă

Vaccinarea împotriva coroanei este probabil gratuită în Elveția +++ pleacă din Suedia ...

Cele mai citite

Ești chiar aici! 28 amuzant nu reușește să vă treacă prin ziua de azi

Când începe vaccinarea împotriva coroanei în Elveția? Cele mai importante întrebări și ...

Emiratele Arabe Unite: 31 de imagini decadente din Orientul Mijlociu

Campusul Universității Irchel. Departe de mirosul venerabil al clădirii ETH principale, miroase a modernitate, a viitorului, a noilor începuturi. Și în această marți miroase a raguin la picioare de pui. Stilul Zurich, desigur, cu tagliatelle și broccoli. „Pur și simplu bine”, spune planul de meniu din cantină. Pentru vegetarieni, există ragu de vinete caramelizate cu orez de iasomie sau Glarner Zigerhörnli. O masă cu ea.

Oliver Sturman nu se complace în nimic din toate acestea. Studentul de doctorat din Nottinghamshire (Institutul de Cercetare a Stresului) trăiește în întregime pe Huel. Huel este alimente lichide - pulbere care poate fi amestecată cu apă. Huel și, de asemenea, produsele concurente Soylent, Jimmy Joy, Ambronite etc. promit un amestec atât de sofisticat și sănătos de conținut încât este posibil să renunți complet la alimentele solide. În loc de o mușcătură consistentă într-un măr, există o înghițitură de alimente lichide. Vitamine, fibre, proteine, carbohidrați - potrivit producătorilor, nu lipsește nimic.

Dar cum se descurcă cineva care mănâncă așa de luni de zile? Oliver Sturman pune uriașul său agitator pe masă și așteaptă întrebările noastre cu ochi vicleni. Bărbatul are un necinstit pe gât.

Domnule Sturman, când ați început să treceți la alimentele lichide?
Oliver Sturman: Cred că a fost 4 iulie - Ziua mea personală a Independenței față de consumul clasic de alimente. Dar, ca să fiu sincer, probabil că nu am început până la a cincea sau a șasea.

Și cât de des ați sunat într-o zi de înșelăciune în doar două luni?
În acest timp am mâncat trei mese „normale” - uneori pur și simplu nu o poți evita. Am avut un invitat cu care am mers la restaurant. Nu pot să stau lângă el și să spăl un litru de nămol într-o ceașcă de plastic.

Mănâncă copii vegani - este bine?

Vom ajunge la obstacolele sociale mai târziu - dar mai întâi aș vrea să știu ce mai faci după două luni de „slime”.
Bine.

Mai bine ca inainte?
Ai putea spune asta.

Pe o scară de la 0 la 10. Dacă ai fi fost cinci înainte ...
. [râzând] Eram mai mult ca doi.

Si acum?
Poate trei. Un șapte-cinci în două puncte - nu [râde din nou]. Serios: obișnuiam să mă bucur de meniuri mari din când în când. Atunci te simți șchiopătat și ucis. Bineînțeles că nu ai asta cu mâncarea lichidă. Toate mesele conțin aceeași cantitate de calorii.

Și sentimentul tău de bază? Mai bine? Sau există simptome de carență pe care le-ați fi observat la voi înșivă?
Nimic. Tind să mă simt mai bine.

Fără dinți care cad, erupții cutanate ciudate sau probleme digestive?
Nimic. Desigur, am făcut câteva cercetări în prealabil și am citit că unii oameni au avut probleme digestive la început. Am fost norocoasă și cruțată.

În calitate de intervievator, asta este cam dezamăgit pentru mine acum.
Da. Stiu. Dar, din păcate, nu există povești interesante despre scaune. Ceea ce îi pasă multor oameni este coerența.

Voiam doar să întreb.
Scaunul este încă ferm. La fel ca înainte. Aceasta nu este magie, ci o biologie simplă, dar totuși surprinzătoare pentru mulți oameni. Cu toate acestea, există de fapt modificări ale cantității de urină: nu-mi plac mâncarea prea groasă și amestec pudra cu puțină mai multă apă. Bă în jur de patru până la cinci litri de lichide pe zi. Asta duce la faptul că sprint la toaletă mai des după-amiaza.

Când le-am spus colegilor mei din redacție că intervievez pe cineva care consumă doar alimente lichide, reacția generală a fost aceeași: neînțelegere.
Da, aceasta este reacția normală. Nu poți da vina pe nimeni pentru asta - dar de fapt este nefondat. Acest tip de dietă are multe avantaje.

Faceți o listă cu toate beneficiile.
Timpul este cel mai important factor. Asa de:

Timp pe care îl câștig pentru că nu mai trebuie să cumpăr mâncare.
Economii de timp în pregătire.
Timp economisit deoarece nu este nevoie să curățați vasele și ustensilele de gătit. Una peste alta, multe se reunesc.
Mâncarea lichidă este mult mai ieftină. O masă mă costă plus minus un franc.
Un control mai bun asupra a ceea ce iau. Acest lucru ar funcționa și cu mâncarea normală, dar consumă mult mai mult timp.
Considerabil mai puține deșeuri alimentare.
În mod semnificativ mai puțin plastic și alte deșeuri.
Consum mai mic de energie în producția de alimente.
Și nu în ultimul rând, acum mănânc mai sănătos.

Ele subliniază economiile de timp. Sună ca o manie urbană tipică pentru creșterea eficienței. Economisind timp pentru a putea pur și simplu lucra și mai mult.
Nu-i spune asta șefului meu, dar de atunci nu am mai lucrat. Am doar mai mult timp pentru alte lucruri. Lucruri care îmi plac personal mai mult decât munca în bucătărie și stresul cumpărăturilor. La început aveam atât de mult mai mult timp, încât nu știam ce să fac cu el. Mi-am adus apoi forma jocului de spălat haine. Asta merită mult în Elveția. Dar am și mai mult timp să întâlnesc prieteni, de exemplu.

Dar este vorba și de plăcere ...
... există mâncare incredibil de bună. Dar mâncarea uimitor de bună necesită de obicei mult timp sau costă ... Există oameni care beau vin din cauza gustului. Altele din cauza efectului. Sunt mai mult de-al doilea fel. Sunt orientat spre rezultate. Chiar și atunci când mănânci. Pur și simplu nu vreau să-mi fie foame după aceea. Iar mâncarea lichidă este modalitatea perfectă de a ajunge acolo.

Ai fost un bucătar bun?
Mi-a plăcut foarte mult să gătesc și am copt destul de mult. Tortul de regulă. Dar este mult mai ușor fără el. Ce faci când vii acasă seara târziu după o zi plină? Bucătar? Sau doar să comanzi o pizza? Pizza nu este echilibrată. Ceea ce mănânc este foarte echilibrat - și în timpul în care aș găti, mănânc și prepar bucatele, pot urmări trilogia Matrix.

Nu ți-e dor de mâncare? Înghețată într-o zi fierbinte de vară?
Nu am fost niciodată un mare fan al înghețatei .

ciocolată?
Ciocolata este bună. Dar există o aromă de ciocolată ...

... Pringles?
Și asta. Îmi place Pringels, dar bine. În prima săptămână poate că mi-a fost dor de ea. Nu mai mult ...

... slănină?
O slănină. Bacon este bun. Mirosul de slănină din nas declanșează foarte mult. Poate că într-o zi va fi un shake de slănină.

Dar, în principiu, se poate rezuma că majoritatea nevoilor de hrană solidă au dispărut?
Da. Despre as. Carnea este singurul lucru pe care probabil îl voi mânca din când în când.

De exemplu, ai mai putea digera o friptură?
Nu. Ultima mea masă de înșelăciune, a fost o cină mult-promisă, a fost aripi de pui picante. Ce a urmat a fost un calvar. Dar crede-mă, aripile merita cu siguranță durerea [râde]. Nu aș recomanda să mă întorc la mâncarea festivă cu aripi de pui sărate.

În lista dvs. de beneficii, menționați deșeurile mai mici. Considerentele privind sustenabilitatea au jucat și ele un rol în schimbare?
Îmi pasă de mediu și climă - dar nu suficient pentru a-mi regla obiceiurile alimentare. Cu siguranță nu sunt un apostol. Dar acum pot fi. Chiar și de la scaunul moral al unui vegan [râde].

[Mai serios] Dacă te uiți la modelul actual de distribuție a alimentelor, este o nebunie. Efortul, costurile, energia necesară pentru a transporta toate alimentele din toate țările și locurile către toate punctele de vânzare diferite - unele dintre ele congelate. Crește părul.

Alimentele lichide sunt mai eficiente?
Nu cunosc amprenta de carbon a lui Huel. Dar doar pentru că este vegan, este probabil să fie mai eficient. Huel nu trebuie refrigerat și are o durată de valabilitate extrem de lungă. Încă mă bazez pe prima mea livrare. Este eficient.

Produsul pe care îl luați este vegan.
Da. Acum am în sfârșit legitimitatea de a le spune tuturor veganilor să tacă [râde]. Același lucru este valabil și aici: efortul pe care trebuie să-l depun este mult mai mic. Adevărații vegani își petrec 120 la sută din viață vânând fructe de padure și mulgând migdale. Beau un shake și știu că am o dietă echilibrată.

O stii? Ești sigur de asta?
Dieta mea actuală este echilibrată științific. Singurul pericol este că greșim. Știința nu garantează 100% certitudine. Nu cunoaștem nevoile umane până la ultimul detaliu.

În timp ce suntem în contra. De ce nu-mi faci și mie o listă cu asta.

[Râde supărat] Gustul.
Coerența.

Gustul?
În toată corectitudinea. Unele dintre arome sunt corecte, corecte ... rele. Alții sunt în regulă. Dar există o singură aromă pe care încă nu am dat-o jos. Dar nu vă voi spune care dintre ele.

Dă-ne un sfat.
Nu Nu. Cred că toată lumea are dreptul să sufere asta pentru ei înșiși. Serios: Desigur, am citit testele pe internet. Fiecare aromă are fanii și dușmanii săi. După cum se știe, nu se poate argumenta despre gust.

Și consistența?
Este ca și cum ai bea terci.

Aspectele sociale lipsesc din lista lor de dezavantaje.
Nu m-aș numi super social acum, așa că poate asta nu mă deranjează atât de mult. Dar este adevărat, există o oarecare presiune socială. Dintre cele două întrebări: „Vrei să te așezi cu mine pe banca parcului azi cu mine” și „Vii în parc la o bere în seara asta”, doar una este în regulă. Celălalt te face suspicios.

Mâncarea și băutul sunt ancorate foarte profund în modul nostru de viață ...
... Știu spusele. Din punct de vedere politic, s-ar putea spune că dacă mâncarea înseamnă atât de mult în viața ta, atunci nici viața ta nu poate fi atât de interesantă.

Înapoi la bere. Dar berea după muncă?
Pentru prima mea lună, am fost strict și nu am băut alcool. Nu existau decât mâncare lichidă. Acum am din când în când o bere din motivul de mai sus. Dar cred că nici măcar jumătate ca înainte.

De ce scăderea?
Nu sunt sigur. Cred că acest lucru are legătură cu ingestia de cantități mari de fluide. Pur și simplu nu mai există spațiu pentru multă bere. Poate ar trebui să trec la whisky.

Vă veți lipi de alimentele lichide sau veți fi în curând regăsiți în cantină?
Mă duc oricum la cafenea. Doar cu zgura mea. Apoi mă așez cu colegii mei și este ca înainte.
În acest moment, cred că voi rămâne cu ea. Poate voi găti din nou cândva. Dar numai dacă am mult timp pentru asta.

Mai multe despre nutriție:

Deoarece ați parcurs până aici, presupunem că vă place oferta noastră jurnalistică. După cum probabil știți, recent am decis să nu introducem un login obligatoriu la watson. Nici nu vom avea bariere de plată. Nu vrem să creăm bariere în calea accesului la Watson, deoarece credem că într-o democrație toată lumea ar trebui să poată obține informații cu ușurință și în orice moment. Dacă totuși doriți să ne sprijiniți cu o sumă mică, vă rugăm să faceți acest lucru aici.

Doriți să susțineți Watson și jurnalismul?

(Veți fi redirecționat către stripe.com (redirecționat pentru a finaliza plata)

Sau ne sprijiniți cu suma dorită prin transfer bancar.