Omega 3 - Inima Okinawa
Arhipelagul Okinawa din sudul Japoniei găzduiește aproximativ 33 de centenari la 100.000 de locuitori. Un record care se datorează unei diete foarte specifice, bazată pe pește, soia și orez ... dar nu numai. Descoperă acest secret al tinereții.
Okinawa este un grup de insule cunoscute pentru locația lor echidistantă între Japonia, China și Taiwan. Dar și pentru longevitatea excepțională a locuitorilor săi (aproximativ 82 de ani de speranță de viață) și pentru cel mai mare număr de centenari și super centenari din lume. Acolo, supraponderalitatea, cancerul sau osteoporoza sunt mult mai rare decât în Occident. Astfel, există cu 80% mai puține cazuri de cancer și boli de inimă decât printre noi. Acesta este un loc care a fascinat cardiologii, gerontologii și nutriționiștii din anii 1970. Se crede că o anumită dietă se află la originea acestui „miracol”.
Un prim studiu realizat în anii 1970
Din punct de vedere istoric, medicul japonez Makoto Suzuki a fost primul care s-a adresat centenarilor din Okinawa. În 1970 a înființat acolo un dispensar și s-a minunat de sănătatea fizică și mentală bună a persoanelor foarte în vârstă. El a alertat Ministerul Sănătății din Japonia, care în 1976 a inițiat o investigație: Studiul centenar de la Okinawa. Dr. Suzuki începe apoi să colecteze informații despre stilul de viață al locuitorilor arhipelagului. Acest studiu relevă faptul că unul dintre secretele Okinawanilor este o dietă săracă în grăsimi și calorii. Angajații Suzuki îl vor face cunoscut lumii.
Mancare sanatoasa pentru un corp sanatos
Există, fără îndoială, o parte a caracterului ereditar în longevitatea oamenilor din Okinawa. Dar dieta lor este exemplară, săracă în grăsimi, săracă în calorii: pește, orez, soia, fructe de mare, tofu, diverse legume puțin gătite, precum varza, broccoli și mai ales castraveții. Toate acestea în cantități mari, dar împărțite în mai multe porții zilnice. Urmează alimente consumate moderat: carne de pasăre, ouă. Și nu în ultimul rând, carnea roșie, grăsimile, alunele.