Omega 3 și 6 legate de obezitate - numărătoarea inversă FIBO
Toată lumea știe că, după un festin somptuos în preajma Crăciunului, cântarele arată cu încă 2 kilograme. Apoi le scoateți din nou cu dificultate și transpirate în următoarele câteva luni. Dar unii nu mai pierd niciodată kilogramele, dimpotrivă, numărul de pe cântare continuă să crească. Din punct de vedere clinic, dintr-un IMC de 25, se vorbește despre supraponderalitate și de la 30 în sus chiar și de obezitate. IMC (indicele de masă corporală) este calculat din greutatea individuală în kilograme în raport cu dimensiunea în pătrat (kg/m 2). (1) Este o măsură stabilită la nivel internațional pentru evaluarea greutății și a stării de sănătate a populației. Cu evoluții alarmante din ultimii ani: proporția bărbaților supraponderali s-a triplat la nivel mondial, de la 3,2% în 1975 la 10,8% în 2014. (2)
În general, societatea clasifică inconștient persoanele supraponderale ca fiind neperformante și inculte. Persoana însăși se simte de obicei foarte incomodă în propriul corp și are o stimă de sine mai mică. În contextul medical, supraponderalitatea este asociată cu un risc mult mai mare de diabet, cancer și boli de rinichi și cardiovasculare. În ultimii ani s-a diagnosticat, de asemenea, că persoanele supraponderale au un nivel mai scăzut de omega-3 decât persoanele cu greutate normală.
Omega-3 și Omega-6 -Ce este?
Acizii grași Omega 3 și Omega 6 aparțin clasei așa-numiților acizi grași polinesaturați. Corpul uman nu este capabil să le producă singur și, prin urmare, trebuie să le obțineți prin alimente. Ca parte integrantă a membranelor, celulelor creierului și a sistemului de coagulare a sângelui, acestea sunt vitale pentru întreținerea corpului uman. (3)
DGE recomandă un aport de acizi grași omega-6 în raport cu acizii grași omega-3 într-un raport de 5: 1. De fapt, conform previziunilor actuale, media națională seamănă mai mult cu 8: 1. Aceasta înseamnă că se consumă în mod semnificativ mai mulți acizi grași omega-6 în detrimentul acizilor grași omega-3. Dar, în special, acestea din urmă au intrat din ce în ce mai mult în centrul cercetării nutriționale. Cele mai recente studii arată că acizii grași omega-3 stimulează în special arderea nutrienților pentru producerea de energie. Acest lucru îi face să fie un adversar al acizilor grași omega-6, care conțin substanțe mesager esențiale care, printre altele, stimulează formarea celulelor și, astfel, și formarea celulelor grase. (4)
Aceasta este, de asemenea, o explicație pentru rezultatele analizelor de sânge la persoanele supraponderale în ceea ce privește conținutul diferiților acizi grași. În acestea, raportul dintre acizii grași omega-6 și omega-3 este de două ori mai mare decât la persoanele sănătoase. În consecință, nivelurile maxime de acizi grași omega-3 din sânge s-au găsit, desigur, și la persoanele care aveau un IMC deosebit de scăzut și o talie subțire în raport cu șoldurile (raportul talie-șold).
Acizii grași omega-3 din alimente
Dacă un test de sânge a dezvăluit acum, de exemplu, cu trusa de test de analiză omega de la cerascreen®, că aveți și un nivel nefavorabil de omega-6 până la 3 la persoana dvs., alimente mai bogate în omega-3 ar trebui integrate în meniu. Aceasta include, de exemplu, utilizarea uleiului de in sau a uleiului de rapiță pentru prăjirea și consumul de pește de mare gras, cum ar fi hering, somon și macrou. În schimb, majoritatea uleiurilor precum soia sau uleiul de floarea-soarelui și produsele din carne precum untura sau cârnații de ficat ar trebui evitate, deoarece acestea sunt deosebit de bogate în acizi grași omega-6. (5) Dacă sunteți, de asemenea, în mișcare mai des, rezultatul poate fi văzut intern și extern după câteva săptămâni: un raport de 5: 1 și, mai important, căderea de kilograme.