Omega-3 Cum să te umple cu o femeie cu grăsime bună astăzi Le MAG
Aceste scuturi perfecte pentru sănătatea noastră sunt adesea ratate pe farfurii. Câteva sfaturi pentru creșterea contribuțiilor noastre.
În timp ce grăsimile obțin uneori un rău rap, acești acizi grași primesc toate laudele. Le-am observat interesul prin observarea inuitului de gheață sau a pescarilor din insula Okinawa din Japonia. Aceste populații, mari consumatori de pești și, prin urmare, de omega-3, sunt mai protejați de bolile cardiovasculare. Studiile arată că cei care au cel mai mult în sânge au un risc cu 90% mai mic de infarct comparativ cu cei cu rata cea mai mică. De asemenea, au tensiune arterială mai mică. Omega-3 au, de asemenea, un efect antiinflamator și protector asupra creierului (cu 47% mai puțin risc de a dezvolta demență) sau asupra vederii (ajută la scăderea presiunii intraoculare și, prin urmare, la riscul de glaucom). Ca să nu mai vorbim de beneficiile pe piele, ochi sau uscăciune vaginală. Pe scurt, să te asiguri că nu ai epuizat este o adevărată asigurare de sănătate.
Vedeți mai mare și mai gras
Potrivit specialistului american în materie, dr. William S. Harris, având 8-12% EPA/DHA (acizi grași omega-3 cu lanț lung) în membranele celulelor roșii din sânge oferă o protecție optimă. Un test este folosit pentru a-l măsura. Japonezii sunt, de exemplu, în normă (probabil pentru că mănâncă multe fructe de mare), dar în Franța, media este mai degrabă în jur de 4 până la 6%. Potrivit Agenției Naționale pentru Securitate în Sănătate (ANSES), doar aproximativ 30% din aportul recomandat de omega-3 este absorbit. Și devine și mai dur pe măsură ce îmbătrânim, deoarece avem apoi mai puține enzime pentru a converti omega-3 în EPA/DHA, ceea ce necesită consumul și mai mult pentru a ajunge la doza potrivită! O problemă crescută pentru consumatorii grei de carne sau produse de ulei de floarea-soarelui (în special produse prelucrate, cum ar fi chipsuri, mese gata etc.) deoarece excesul de omega-6 concurează cu buna asimilare a omega-3.
Du-te la pescuit pentru ... pești mici
Cel mai simplu mod de a compensa deficitul este să vă asigurați că puneți două porții de pește pe săptămână în meniu, inclusiv cel puțin un pește gras (puteți merge până la două dacă știți că sunteți deficitar). Preferă cele mai mici, care sunt mai puțin contaminate: macrou, sardine, hering. Și doar din când în când, puneți-le pe cele mai mari în meniu, precum tonul și somonul. Acestea furnizează direct EPA/DHA. Peștele sălbatic este, în general, puțin mai bogat în omega-3 decât peștele de crescătorie, a cărui hrană își pierde calitatea nutrițională. De asemenea, gândiți-vă la sushi dacă vă place, deoarece absența gătitului permite păstrarea maximă a acestor acizi grași sensibili la căldură.