Omletă cu ierburi și brânză de capră, aburită; Pană; Proză

„Nu poți face o omletă fără a sparge niște ouă, dar este uimitor câte ouă poți sparge fără a face o omletă decentă. "
Legea lui Murphy

Ieftină și ușor de făcut, omleta este un adevărat delicios atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Fabricat din ouă, vine în nenumărate variante pentru a se potrivi gusturilor individuale: brânzeturi, ciuperci, slănină, cartofi prăjiți sau fierți etc.

Și dincolo de granițele noastre, s-a bucurat de același succes sub alte nume: frittata, tamagoyaki, tortilla, omletă de pâine, fourtalia etc.

Pe scurt, compoziția și metoda de gătit pot varia în funcție de cerințele acestei rețete fascinante de brânză de capră și de omletă de ierburi „aburită”.Amandine Geers și Olivier Degorce în „Gătesc cu abur și tocană blândă” de edițiile Terre Vivante.

La prima vedere, metoda sa de gătit m-a intrigat puțin și asta m-a împins să încep, eu care nu sunt cu adevărat un fan al omletelor în vremuri normale și totuși a fost o revelație și o descoperire excelentă.

---