Omletă cu mazăre și piper diabet DEDE - German Diabetes Aid

1 ardei galben
1 ardei rosu
2 linguri de ulei
4 ouă
50 g mazăre (proaspătă sau congelată)
50 g de roșii cocktail
sare
piper

Pregătire:

1. Spălați și miezuri de ardei și tăiați-le în benzi de aproximativ 2 cm lățime. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate.
2. Bateți ouăle într-un castron cu 30 ml apă și puțină sare și piper cu o furculiță.
3. Se prajesc fasiile de boia de ardei intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei timp de 3 minute. Puneți ouăle în tigaie, întindeți roșiile și mazărea peste ele și lăsați-le să se așeze în tigaie. După aproximativ 1 min. De la margine, împingeți amestecul de ouă în mijloc și întoarceți omleta.

La fel ca în cazul pizza, toată lumea are ingredientele sale preferate, creativitatea nu cunoaște limite și omleta poate fi pregătită după cum doriți. Folosiți întotdeauna cât mai multe legume posibil.

---