Studiu internațional Alimentele regionale pot reprezenta mai puțin de o treime din populația lumii
Studiu internațional
Alimentele regionale pot alimenta mai puțin de o treime din populația lumii
Goettingen. - În dezbaterea despre durabilitatea producției și consumului alimentar, se sugerează adesea că Ponderea produselor produse la nivel regional a creste. Cu toate acestea, nu se știe în mare măsură cât de mare poate fi această proporție dacă se va satisface cererea actuală de alimente. O echipă internațională de cercetare condusă de Universitatea din Aalto (Finlanda) cu participarea Universității din Göttingen a analizat acum rezultatele modelului și datele privind producția și consumul de alimente.
Prin aplicarea unei abordări de optimizare, cercetătorii au minimizat distanța sau timpul de transport între producție și consum la nivel mondial. Echipa a arătat că, în funcție de culturile examinate, între 11 și 28 la sută din populația lumii își poate satisface nevoile la nivel regional pe o rază de 100 de kilometri, în timp ce pentru 26 până la 64 la sută din populația lumii distanța până la locul de producție alimentară este mai mare de 1.000 de kilometri.
Jumătate din populația lumii ar putea satisface nevoile lor de cereale din climatul temperat, cum ar fi grâu, orz sau ovăz, la o distanță mai mică de 900 de kilometri, în timp ce pentru un sfert din populația lumii distanța minimă este mai mare de 5200 de kilometri. În schimb, aprovizionarea cu porumb ar putea fi mai regională: valoarea medie globală a distanței dintre producție și consum este de 1.300 de kilometri.
„Randamente mai mari și pierderi de alimente reduse ar reduce distanța dintre producția și consumul de alimente, în special în Africa și Asia”, a explicat prof. Dr. Stefan Siebert de la Departamentul de Științe ale Culturilor de la Universitatea din Göttingen, care a fost implicat în studiu. Cu toate acestea, fluxurile comerciale internaționale rămân esențiale pentru a satisface nevoile globale de alimente.
„Rezultatele arată că mâncarea trebuie transportată pe distanțe mari aproape peste tot, pentru a se asigura că populația este alimentată cu obiceiurile alimentare de astăzi”, a spus Siebert. „Restricțiile comerciale sau de transport, de exemplu ca urmare a răspândirii epidemiilor, ar putea fi periculoase, pot duce la foamete sau pot obliga populația din zonele afectate să mănânce diferit”.