Omletă de linte în stil occidental - bucătărie loounie

Procesat cu VSCO cu presetare c1

Această omletă complet vegană este cu adevărat satisfăcătoare și este preparată cu ingrediente care se găsesc cu ușurință în magazinul alimentar.

Ingredientul de bază? lentile roșii!

Lintea roșie (sau lintea roșie) se împarte în jumătate și, prin urmare, se gătește rapid. Au o culoare și o textură frumoase, ceea ce le face foarte versatile. Chiar și organice, sunt într-adevăr accesibile.

Ești gata să faci omletă fără a sparge ouăle?

Înainte de a începe, câteva puncte importante:

Ingrediente (pentru 4 omlete)

• 190 (1 cană) linte roșie + apă clocotită pentru înmuiere
• 250 ml (1 cană) de apă proaspătă
• 30 ml (2 linguri.) Drojdie nutrițională în fulgi
• 15 ml (1 lingură) Amidon de porumb
• 15 ml (1 lingură) ulei de măsline
• 1/2 linguriță (2,5 ml) sare Kala Namak sau sare neagră
• 2,5 ml (1/2 linguriță) pulbere de usturoi
• 1 ml (1/4 linguriță) Curcuma măcinată
• Ardei după gust
• Ulei pentru gătit
• 1/2 rețetă (aproximativ 1/2 cană) pepite de tempeh afumate
• 1/4 ceapă roșie sau galbenă, tocată mărunt
• 1/2 piper roșu sau verde, tăiat cubulețe
• o mână de spanac sau 2 crenguțe de varză, tocate mărunt
• 1/2 cană de brânză vegană mărunțită sau 1/2 cană de dovlecei mărunțiți
• Roșii, ierburi și ceapă roșie murată pentru garnitură (opțional)

Calea de urmat

Pasul 1: înmuierea, curățarea și clătirea lentilelor

Așezați linte într-un castron. Acoperiți cu apă clocotită, adăugând suficient pentru a le acoperi cu cel puțin 1-2 centimetri de apă. Acoperiți cu o cârpă sau o farfurie și lăsați-o să stea cel puțin o oră. Alternativ, este posibil să acoperiți linte cu apă rece și să le înmuiați peste noapte.

---