Omul nu este conceput ca vegetarian - FOCUS Online
Titlu FOCUS
Mariana Alvarez, lectoră universitară din Berlin cu rădăcini argentiniene, caută în mod special magazine care să ofere friptură de vită din pampas. Dacă a captat o bucată bună, o aruncă întreagă pe grătar. Copiii ei, Sophia, în vârstă de 16 ani, și Lukas, în vârstă de 14 ani, adoră carnea fragedă, care este sângeroasă în interior. Pentru argentinieni, o bucată suculentă de carne de vită face parte din viața bună. „Tatăl meu nu poate exista fără un grătar”, spune Alvarez.
Pentru ei și părinții lor este încă o chestiune de astăzi ceea ce este adevărat de mii de ani în aproape toate culturile: Carnea este alimentul cel mai valoros și râvnit. Pentru cea mai lungă perioadă de timp în evoluția umană, zahărul și cerealele nu au jucat un rol în meniu. „Vânătorii și culegătorii au mâncat cu greu așa ceva, dacă este deloc”, suspectează Loren Cordain de la Colorado State University. Profesorul pentru paleo-nutriție analizează obiceiurile alimentare ale culturilor primitive, cum ar fi Anbarra Aborigenes australian sau Ache sud-american. În acestea, dieta animalelor reprezintă adesea mai mult de 50% din dietă.
Dinții identifică oamenii ca omnivori
Natura nu a construit oamenii ca vegetarieni. O privire asupra anatomiei sale arată că. Dinții îl identifică ca omnivor. Dacă comparați dimensiunile tractului digestiv al oamenilor și animalelor, Homo sapiens se situează între carnivorele pure și erbivorele.
Cele mai apropiate rude ale noastre, cimpanzeii, vânează porci de tufiș și maimuțe mai mici. Primii pre-oameni au trăit ca scutieri în savană. Doar din cauza consumului de carne, deci ipoteza paleontologilor, oamenii și-au permis să dezvolte un organ care consumă energie, cum ar fi cerebrul lor.
Evoluția a produs lăcomie pentru carne
Glosar - cine mănâncă ce?
De la pescari la vegan: elementele de bază pentru evitarea cărnii:
Flexitarieni
Acești „vegetarieni cu jumătate de normă” încearcă să-și reducă conștient consumul de carne. Rar mănâncă pește, carne sau cârnați.
Pescetarieni
Nu mănâncă carne, dar mănâncă pește, ouă și produse lactate.
Vegetarianul mediu mănâncă ouă și produse lactate, dar elimină orice formă de „animal mort” din meniul lor. Pe lângă acești lacto-ovo-vegetarieni, există ovo-vegetarieni care mănâncă ouă, dar renunță la produsele lactate și lacto-vegetarieni care mănâncă lapte, brânză și iaurt, dar evită ouăle. Cei care trăiesc strict vegetarieni resping, de asemenea, alimentele care conțin produse de origine animală, cum ar fi gelatina (de exemplu, gume de fructe).
Veganii evită complet produsele de origine animală. Pe lângă carne, pește, ouă și produse lactate, chiar și mierea este evitată. Când vine vorba de îmbrăcăminte, veganii se asigură, de asemenea, că drepturile animalelor și principiile etice sunt respectate în timpul producției. Veganii resping pielea, mătasea și lâna de miel, dar și coloranții și adezivii din materiale animale. Insectele sunt cruțate - dacă este posibil.
Fructierii nu numai că protejează animalele, ci și refuză să dăuneze plantelor. De aceea se hrănesc exclusiv cu fructele plantelor - nuci, fructe, legume și semințe sunt în meniu, dar nu există legume cu tuberculi sau rădăcini de plante.