Opinia experților Este dieta Paleo potrivită pentru performanța sportivă Thierry Souccar Editions
Din ce în ce mai mulți oameni sunt interesați de dieta paleolitică pentru a menține sănătatea. Este această dietă compatibilă cu performanța sportivă? Opinia a doi experți: dr. Fabrice Kuhn pentru sporturile de anduranță și Julien Venesson pentru sporturile de forță.
Ce părere aveți despre dieta paleolitică prezentată de Mark Sisson în cartea sa The Paleo Model ?
Fabrice Kuhn: Această dietă oferă avantaje incontestabile. În primul rând, absența alimentelor cu un indice glicemic ridicat promovează utilizarea grăsimilor și limitează creșterea în greutate, două efecte deosebit de benefice pentru sportivii de anduranță. În plus, natura alcalinizantă a acestui aliment este interesantă prin rolul său protector de capital osos și limitator de pierderi musculare ceea ce este important pentru sportiv. Pe de altă parte, reducerea alimentelor alergenice, cum ar fi glutenul și produsele lactate, face posibilă protejează sistemul digestiv care limitează bolile inflamatorii și autoimune. Acest rol protector al sistemului digestiv este util sportivului, deoarece practica sportivă intensivă (în special alergarea) atacă sistemul digestiv. În plus, ar putea ajuta la limitarea tulburărilor digestive prea frecvente în timpul exercițiului. Bogăția în omega-3 este în mod evident un alt beneficiu al acestui model dietetic, mai ales atunci când cunoaștem beneficiile omega-3 la sportivii de anduranță (îmbunătățirea utilizării lipidelor în timpul exercițiilor fizice, limitarea fenomenelor inflamatorii excesive în special). Cu toate acestea, această dietă nu va fi nu este ușor compatibil cu practicarea sporturilor intensive de anduranță.
Julien Venesson: Dieta Paleo este un concept vechi, dar este foarte interesant. Din păcate, poate fi dificil să-l pui în practică: de exemplu, calitatea grăsimii din carnea de animale nu este nu la fel ca atunci, cu consecințele asupra sănătății pe care le cunoaștem. Cu toate acestea, anumite principii sunt foarte interesante pentru sănătatea multor oameni: eliminarea cerealelor, abundența plantelor și creșterea aportului de omega-3 sunt elemente fundamentale ale unei diete antiinflamatorii care pot ajuta la menținerea unei diete sănătoase. masă, evitați apariția diabetului și probabil reduceți simptomele majorității bolilor însoțite de inflamație cronică sau anumite boli autoimune, mă gândesc aici în special la spondilită anchilozantă sau la artrita reumatoida. Cu toate acestea, această dietă nu este potrivită pentru toată lumea.