Opt forme de nutriție în comparație Cum puteți pierde în greutate sănătos - ÖKO-TEST

A aduce mai puține kilograme pe cântar și, în același timp, a mânca mai sănătos și ecologic - este chiar posibil? Am verificat opt diete curente. Opinia noastră: doar două sunt în mod constant sănătoase și durabile.

Actualizat pe 12 noiembrie 2020 | Vrei să slăbești sănătos? Cu placere! Dar de data aceasta nu în detrimentul mediului! Am evaluat pentru dvs. formele actuale de nutriție - nimic pe termen scurt, cum ar fi supa de varză sau Brigitte, ci forme de nutriție cu care puteți pierde câteva kilograme, dar care sunt potrivite în special pentru utilizarea continuă pe termen mediu și lung.

În verificarea noastră, am acordat o atenție deosebită cât de bine sunt adecvate aceste tipuri de nutriție - adică dietele în sens larg - pentru protejarea climei și a mediului.

Slăbiți sănătos: Dietele și formele de nutriție sub control

Acestea sunt cele opt forme diferite de nutriție pe care le-am verificat în control:

Dieta ayurvedică
Dieta vegetariana
Consumul de intestine sănătoase
Dieta vegana
Post intermitent
10 reguli pentru o dietă sănătoasă mixtă
sărac în carbohidrați
Mănâncă cu atenție

Am evidențiat cinci aspecte: dieta este potrivită ca dietă permanentă? Este bun pentru slăbirea sănătoasă? Este funcțional? Are gust întregul lucru? Și în sfârșit: Cât de ecologic este această formă de nutriție? Vrem să vă facilităm alegerea.

Desigur, o formă de nutriție ar trebui să fie sănătoasă, dar pierderea în greutate nu este în centrul atenției pentru toată lumea. De aceea s-ar putea să găsiți o dietă care, la fel ca dieta intestinală sănătoasă, este „verde” în ceea ce privește „adecvarea ca aliment permanent”, dar „galbenă” în ceea ce privește pierderea în greutate.

Dieta: Dietele sunt ecologice?

Pentru a evalua dacă formele nutriționale sunt sănătoase și pentru mediu, ÖKO-TEST a bazat verificarea pe recomandările dietei de sănătate planetară. Au fost publicate la începutul anului 2019 de către EAT Lancet Commission, o asociație de oameni de știință internaționali din 16 țări condusă de cunoscutul nutriționist Walter Willett de la Harvard Medical School.

Oamenii de știință definesc o dietă sănătoasă, adică furnizează toți nutrienții esențiali și este sustenabilă în același timp. Cantitățile și proporțiile diferitelor grupuri de alimente sunt măsurate astfel încât să ajute la limitarea creșterii temperaturii medii globale la mult sub două grade Celsius - comparativ cu valorile preindustriale.

Mai exact, aceasta înseamnă: o mulțime de alimente pe bază de plante, foarte puține de la animale. Agricultura, în special creșterea animalelor, este o cauză majoră a schimbărilor climatice globale. Potrivit Agenției Federale de Mediu, 60% din emisiile totale de metan (CH4) și 80% din emisiile de oxid de azot (N2O) provin din agricultură.

Dietele dintr-o privire: post intermitent, cu conținut scăzut de carbohidrați și Co.

Nutriție ayurvedică: Știința sănătății recomandă o dietă individuală pentru toată lumea. Pentru aceasta, oamenii sunt repartizați la diferite doshas (sau constituții): Vata, Pitta și Kapha. Ulterior, se recomandă o dietă în funcție de doza individuală. Nucleul dietei ayurvedice sunt alimentele pe bază de plante, care sunt de obicei fierte și preparate cu condimente pentru a optimiza digestibilitatea alimentelor.

Dieta vegetariana: Diferitele forme de dietă vegetariană au în comun faptul că nu se servește carne pe farfurie. Acestea se caracterizează prin faptul că aici se mănâncă o mulțime de legume, fructe, cereale integrale (cereale) și leguminoase, completate de grăsimi vegetale cu acizi grași sănătoși mononesaturați și polinesaturați. Această dietă oferă toți nutrienții necesari și sa dovedit că protejează împotriva diferitelor „boli bogate”, cum ar fi diabetul, obezitatea și hipertensiunea arterială.

Consumul de intestine sănătoase: Pentru o dietă intestinală sănătoasă, alimentele sunt recomandate în mod special ca, cum ar fi iaurtul neîncălzit, varza murată și kombucha, să furnizeze în mod direct bacterii sănătoase sau, precum legumele și fructele, produsele din cereale integrale și leguminoasele, să reprezinte un fel de „hrană” pentru flora bacteriană.

Dieta vegana: Dieta renunță complet la hrana de la animale. Legumele, cantitățile mici de alge marine și fructe stau la baza dietei, plus produse din cereale integrale și cartofi (dulci). Produsele din leguminoase precum tofu, alternativele la laptele de vacă (cum ar fi laptele de migdale și ovăz) și nucile servesc ca sursă de proteine. Semințele și uleiurile vegetale oferă acizi grași polinesaturați sănătoși.

Post intermitent: Există diferite tipuri de post, dintre care metoda „16 + 8” este probabil cea mai populară. Postul are loc în decurs de 16 ore, de obicei peste noapte până la jumătatea dimineții. De exemplu, cu un post „5: 2”, mâncați în mod normal cinci zile pe săptămână și păstrați moderarea celelalte două zile. În aceste două zile sunt permise aproximativ 500 kcal (femei) și 600 (bărbați) kcal. Scopul este de obicei menținerea sau pierderea în greutate.

10 reguli pentru o dietă sănătoasă mixtă: Regulile Societății Germane pentru Nutriție (DGE) includ recomandări pentru alimentele pe bază de plante și animale care ar trebui să ofere oamenilor toți nutrienții în medie săptămânală. Se bazează pe o proporție mare de legume și fructe, precum și produse din cereale integrale, deoarece vă umple bine și, datorită fibrelor pe care le conțin, s-a dovedit că protejează împotriva diferitelor „boli bogate”, precum bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul de colon.

Sărac în carbohidrați: De câțiva ani, oamenii de știință au recomandat diete cu un conținut scăzut de carbohidrați. Acest lucru ar trebui să reducă riscul de obezitate, diabet de tip 2, lipide crescute din sânge, hipertensiune arterială și ficat gras legat de dietă. Vă recomandăm alimente cu puțini carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați), adică legume, produse din soia, nuci, uleiuri și grăsimi vegetale - și multe proteine din ouă, lapte și produse lactate, carne, păsări de curte, pește și fructe de mare.

Mănâncă cu atenție: A mânca cu atenție înseamnă să consumi masa în mod conștient, să o mănânci mai încet și mai plăcut și să-ți asculți propriile senzații intestinale: Mi-e foame, sunt plin? Acest lucru poate duce la faptul că oamenii mănâncă mai puțin în general, se bucură de mai puțin stres și pierd kilogramele. Ideea este să mănânce ceea ce îi place și primește individului, în loc să fie ghidat de sfaturi, reguli, aplicații și dogme.

Citiți evaluarea diferitelor diete și sfaturi de carte din ePaper, pentru care formă nutritivă este potrivită.

Am publicat ultima dată această comparație în revista ÖKO-TEST 1/2020. Actualizarea informațiilor pentru anuarul pentru 2021 dacă evaluarea s-a modificat din cauza unor noi descoperiri științifice.