Opt sfaturi pentru adoptarea dietei mediteraneene, una dintre cele mai sănătoase din lume

Cum să alegi uleiul tău de măsline? Ce să mănânci la micul dejun? Sfatul unui expert în nutriție pentru a adopta una dintre cele mai bune diete din lume.

adoptarea

Publicat pe 22.09.2020 la 11:00, actualizat pe 22.09.2020 la 11:45

Ce se întâmplă dacă în 2020 te-ai pune într-adevăr pe dieta mediteraneană? Acest aliment protejează inima, creierul, reduce riscul de cancer și nu îngrașă. Beneficiile dietei mediteraneene continuă să fie lăudate de medici. Dar cum începem de fapt? Ar trebui să începem fiecare masă cu o salată feta sau să bem galoane de ulei de măsline? Mariette Gerber, fostă cercetătoare la Institutul Național de Sănătate și Cercetări Medicale (Inserm), și autorul cărții Sănătate și mâncare mediteraneană în viața de zi cu zi (Edisud Editions), livrează cheile sale pentru mai mult soare și mai puține calorii inutile în farfurii.

În video: cum să adopte dieta mediteraneană

Fructe și legume la toate mesele

Plantele stau la baza dietei mediteraneene și, prin urmare, sunt incluse în toate meniurile noastre zilnice. "Le mâncăm crude și fierte. La micul dejun, putem mânca o bucată de fructe, pâine și un produs lactat. La prânz și cină, putem de exemplu să facem un aperitiv format din castraveți și roșii, apoi legume cu cereale. Suplimente organice pentru felul principal. Legumele crude oferă vitamina C și pregătesc stomacul pentru o digestie bună ", explică specialistul.

Cele câteva „legume solare” disponibile în climatul nostru dur nu sunt o scuză pentru a ne feri de dietă. "Ne gândim greșit că există doar roșii și vinete în dieta mediteraneană. În Grecia, mâncăm și varză, praz și napi iarna", își amintește Mariette Gerber.

Mai degrabă pește decât carne

"În țările mediteraneene, carnea roșie reprezintă în mod tradițional un fel de mâncare festivă, nu face parte din dieta zilnică. Cu toate acestea, mâncăm mult pește", subliniază Mariette Gerber. Idealul? Consumați-l de două ori pe săptămână și favorizați sardinele sau macroul. Este vorba de așa-numiții pești „grași”, puțin poluați și bogați în omega-3. Pentru aportul de proteine, carnea este înlocuită cu leguminoase.