Opt tehnologii pentru a hrăni lumea fără a ne distruge planeta

Celine Deluzarche

Jurnalist

Publicat pe 21.08.2019

Modificat la 03/02/2020

Până în 2050, va trebui să hrănim încă 2,2 miliarde de oameni și, odată cu creșterea nivelului de trai, aceasta va însemna o creștere a cerințelor alimentare cu peste 50%. Cu toate acestea, terenurile agricole reprezintă deja 37,5% din teritoriu, iar agricultura emite un sfert din gazele cu efect de seră. O ecuație imposibil de rezolvat? Nu atât de mult: aici sunt opt ​​tehnologii, astfel încât toată lumea să se poată umple fără a ne epuiza planeta.

[ÎN VIDEO] Alimentele moderne: marile progrese și eșecuri ale unei jumătăți de secol Ne alimentează prost industria alimentară? Da și nu, demonstrează dr. Cocaul, nutriționist și cronicar la Futura. Mâncarea noastră modernă este abundentă și bine asigurată. Cu toate acestea, preparatele și ambalajele sunt prea atractive, în timp ce întărirea zahărului și a sării îl face prea bogat, provocând adevărate epidemii, începând cu obezitatea.

Cererea globală de alimente va crește cu mai mult de 50% până în 2050 pentru a satisface atât creșterea populației, cât și creșterea globală a nivelului de trai, potrivit FAO, Organizația Națiunilor Unite pentru „Alimentație și originea agriculturii”
Cele mai vechi dovezi ale creșterii plantelor și a domesticirii animalelor în scopuri. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/9/d/b/9db0e9a29d_50038038_tracteur-openfield-jenny222-flickr-cc-by-nc-nd-20.jpg " data-url = "/ planete/definition/developpement-durable-agriculture-11492 /" data-more = "Read more"> agricultură. Cu toate acestea, una din zece persoane suferă deja de foame în lume și de o extindere a structurilor globului . "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/4/f/84ff7edce5_123534_terre-apollo8.jpg "data-url ="/planete/definition/structure -terre -terre-4725/"data-more =" Citește mai mult "> terenurile agricole sunt probabil în detrimentul pădurilor, esențiale pentru lupta împotriva încălzirii globale și pentru menținerea biodiversității. Acest lucru va implica în mod necesar o reducere a risipei alimentare, o schimbare a dietei noastre și o creștere a productivității. Noile tehnologii pot contribui la realizarea acestui lucru, așa cum arată aceste 8 exemple.

Carne vegetală pentru a vă limita amprenta de carbon

hrăni

Prelungiți durata de valabilitate a alimentelor pentru a reduce risipa

O treime din alimentele produse în lume ajung la coșul de gunoi. Aproape jumătate din fructe și legume și o treime din termenul de cereale provine de la Ceres, zeița romană a. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/5/d/85d11d46db_102973_cereale-champ.jpg "data-url ="/planete/definition/botanique-cereale- 16261/"data-more =" Lire la suite "> Cerealele sunt astfel aruncate din cauza defecțiunilor lanțului de distribuție și a condițiilor de depozitare slabe. Mai multe companii lucrează la soluții pentru reducerea acestor deșeuri. Start-up-ul Apeel are, de exemplu, a dezvoltat o „a doua piele” care dublează termenul de valabilitate al fructelor și legumelor.În Statele Unite, primul măr OMG care nu se rumeneste tocmai a fost autorizat și noile tehnici de sterilizare de înaltă tehnologie văd lumina zilei, precum microfiltrarea, pulsată presiuni ușoare sau ridicate .