Optimizați utilizarea sfaturilor și rețetelor dvs. alimentare - Alimentație sănătoasă

În medie, fiecare francez aruncă 32 de kilograme de alimente pe an, sau echivalentul lui 56 de mese (conform Agenției Franceze de Management al Mediului și Energiei). În plus față de consecințele asupra mediului, aceste deșeuri reprezintă în mod evident o mulțime de bani care pot fi economisiți. Deci, să vedem împreună câteva sfaturi și rețete pentru a optimiza alimentele pe care le cumpărați.

optimizați

2) Organice pentru a nu arunca pielea sau vitaminele acestora

Partea exterioară a fructelor și legumelor este cea care este în contact direct cu pesticide, insecticide și alte produse pe care nu vrem să le vedem pe farfurii. Nu e de mirare că îl decojim așa. Dar cu organice, nu este nevoie să coajați și, prin urmare, aruncați această parte destul de comestibilă (mai ales că majoritatea vitaminelor se află chiar sub piele). Așadar, preferați fructele și legumele organice decât păstrează pielea și vitaminele (morcovi, mere, dovlecei, piersici, cartofi, ...).

3) Ceea ce credem că este necomestibil

În mod automat, aruncăm adesea părți din alimente pe care credem că nu le putem mânca. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. A suc de fructe (dovleac, nucă etc.)? Nu te obosi să îndepărtezi pielea, odată gătită cu restul, devine la fel de fragedă ca și carnea !
De blaturi de morcov ? Locul lor nu este în coșul de gunoi, ci în supe, Pireu de cartofi sau chiar pesto (pentru a face un pesto cu frunze de morcov, amestecați o grămadă de blaturi, o mână de nuci (arahide, nuci, caju sau altele), ulei de măsline, ierburi aromate (busuioc, pătrunjel sau arpagic, de exemplu), sare și puțină „apă).
Partea verde a prazului este adesea găsit incorect în deșeuri. Vânzătorii de pe piețe chiar oferă să le taie pentru dvs. sau chiar supermarketurile vând praz în tăvi care sunt deja lipsite de verdeață. Dar această parte are același gust. Puteți să-l utilizați în amestec cu albul, sau într-o rețetă specifică, cum ar fi următoarea.

Cremă de praz și cremă de cocos:
Se amestecă verdele unui praz (gătit în apă cu un vârf de bicarbonat de sodiu pentru a păstra frumoasa culoare verde), doi cartofi fierți, puțină ceapă și usturoi la grătar într-o tigaie, 5 linguri de lapte de cocos și sare.