Ordin din 21 mai 1986 privind metoda oficială a; analiza vitaminei C din produse
Ultima actualizare a datelor pentru acest text: 06 iulie 1986
Ministrul de stat, ministrul economiei, finanțelor și privatizării,
Având în vedere legea din 1 august 1905, modificată cu privire la fraude și falsificări în domeniul produselor sau serviciilor;
Având în vedere decretul modificat din 22 ianuarie 1919 adoptat pentru aplicarea legii menționate mai sus din 1 august 1905, în special articolele 3 și 20;
Având în vedere Decretul nr. 86-701 din 8 aprilie 1986 privind competențele ministrului de stat, ministrului economiei, finanțelor și privatizării;
Având în vedere decretul nr. 81-574 din 15 mai 1981 de punere în aplicare a legii din 1 august 1905 privind frauda și falsurile în materie de produse sau servicii în ceea ce privește produsele alimentare și băuturile destinate unei nutriții speciale;
Având în vedere avizul Comisiei generale pentru unificarea metodelor de analiză;
La propunerea directorului general pentru concurență, consumatori și controlul fraudei,
articolul 1
Laboratoarele responsabile de contribuția la aplicarea reglementărilor referitoare la reprimarea fraudei trebuie să utilizeze, să efectueze determinarea vitaminei C în dietetică și în produsele dietetice, metoda descrisă în anexa la prezentul decret.
Articolul 2
Directorul general al concurenței, afacerilor cu consumatorii și controlul fraudei este responsabil pentru executarea acestui decret, care va fi publicat în Jurnalul Oficial al Republicii Franceze.
Anexe (articolul din anexă)
Metoda oficială de determinare a vitaminei C (acizi L-ascorbici și dehidro L-ascorbici) în produsele dietetice și dietetice (metoda fluorometrică). (Articolul din anexă)
Anexă
1. Definiție și domeniu de aplicare.
Conținutul de vitamina C (acizi L-ascorbici și dehidroL-ascorbici) în produsele dietetice și dietetice este rezultatul obținut prin aplicarea metodei descrise mai jos.
Oxidarea acidului L-ascorbic în acid dehidro L-ascorbic prin cărbune activ (Norit). Reacția acidului dehidroL-ascorbic format cu ortofenilendiamină și formarea unui compus fluorescent având un excitație maximă la 350 nm și o emisie maximă la 425 nm. Intensitatea emisiilor de fluorescență este proporțională cu concentrația de vitamina C a probei.
Eliminarea fluorescenței parazitare din probă:
adăugarea de acid boric la așa-numita probă martor (acidul dehidro-ascorbic este complexat cu acid boric și nu mai reacționează cu ortofenilendiamina). Se scade intensitatea fluorescenței probei martor din cea a probei de analizat.
Reactivii utilizați trebuie să fie de calitate analitică.
Apa utilizată este apă distilată sau apă cu o puritate cel puțin echivalentă.
3.1. Acid metafosforic.
3.2. Acid acetic cristalizabil.
3.3. Acid sulfuric 0,15 M.
3.4. Cărbune.
Se cântăresc 200 g de cărbune activ (Norită). Se adaugă un litru de acid clorhidric (r20 = 1,19) diluat până la zecea parte. Se aduce la fierbere apoi se filtrează prin sticlă sinterizată (porozitate 4) sub presiune redusă. Puneți cărbunele activ într-un pahar mare, adăugați un litru de apă, amestecați și filtrați din nou prin sticlă sinterizată. Repetați spălarea și filtrarea din nou. Se usucă cărbunele activ într-un cuptor peste noapte la 110-120 ° C.
3.5. Soluții de extracție.
3.5.1. Acid metafosforic - soluție de acid acetic.
Într-un pahar, cu agitare și încălzire ușoară, dizolvați 30 de grame de acid metafosforic (HPO3) n în 80 ml de acid acetic cristalizabil și 400 ml de apă. Se lasă să se răcească, apoi se transferă cantitativ într-un balon volumetric de un litru și se completează cu apă (această soluție poate fi păstrată o săptămână în frigider).
3.5.2. Soluție de acid metafosforic - acid acetic - acid sulfuric.
Procedați ca la 3.5.1, dar înlocuiți apa cu o soluție de acid sulfuric 0,15 M (3.3).
3.6. Soluție de ortofenilendiamină.
Se cântăresc 20 mg de ortofenilendiamină, 2HC1. Se diluează până la 100 ml cu apă (se prepară imediat).
3.7. Soluție de acetat de sodiu.